劳动合同应当与公司签订，而非直接与法人签订，但合同上需有公司盖章及法定代表人或授权代表的签字。以下从不同角度为您详细分析：

一、合同主体角度

1. 用人单位（公司）：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，用人单位是指具备合法经营资格的独立法人实体，如有限责任公司、股份有限公司等。公司作为用人单位，有责任和义务与劳动者签订劳动合同，以明确双方的权利和义务。
2. 劳动者：达到法定就业年龄、具备劳动能力且符合岗位要求的自然人，是劳动合同的另一方主体。
3. 法定代表人或授权代表：虽然劳动合同不是直接与法人（即公司的法定代表人）签订，但合同上需要公司盖章，并由法定代表人或授权代表签字。这代表了公司的意志，是合同生效的必要条件。

二、合同签订流程角度

1. 入职准备：公司制定招聘计划，筛选候选人，确定录用后向劳动者发出录用通知。
2. 协商条款：双方就工作内容、地点、时间、报酬、社保等核心条款进行协商，确保合同内容合法、合理且双方认可。
3. 签署文件：达成一致后，签订书面劳动合同。劳动者需在合同上签字确认，公司则需加盖公章，并由法定代表人或授权代表签字。这一步骤是合同生效的关键，确保了合同的合法性和有效性。
4. 备案存档：公司将合同副本交予劳动者保存，正本存入员工档案备查，以便在需要时查阅和证明。

三、特殊情况说明

1. 劳务派遣：若劳动者由派遣单位管理，则与其签订劳动合同；被派遣至其他单位工作时，派遣单位为实际用人单位，但劳动合同仍由派遣单位与劳动者签订。
2. 非全日制用工：对于非全日制用工，可以签订口头协议，但为了明确双方的权利和义务，建议采用书面形式签订劳动合同。

四、法律后果角度

如果公司未与劳动者签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》的相关规定，公司可能面临支付双倍工资、补订书面劳动合同或终止劳动关系并支付经济补偿等法律后果。因此，从法律风险防控的角度来看，公司也应当与劳动者签订书面劳动合同。

建议：在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或不确定之处，应及时向公司或专业律师咨询。同时，公司也应严格遵守相关法律法规，确保劳动合同的合法性和有效性。如果您在劳动合同签订或履行过程中遇到任何问题，可以直接向我咨询。