航空公司正式员工必须签订劳动合同。这是基于我国《劳动合同法》的明确规定，也是保障劳动者权益、规范用人单位用工行为的重要法律措施。以下从多个角度为您详细分析：

1. 法律强制性要求：

   • 根据《劳动合同法》第十条：“建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。”这一条款明确规定了用人单位与劳动者建立劳动关系时，必须签订书面劳动合同，且对签订时间有具体要求。
   • 航空公司作为用人单位，其正式员工自然属于《劳动合同法》的适用范围，因此必须签订劳动合同。

2. 劳动合同的作用：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。它不仅是劳动者权益的保障书，也是用人单位规范用工、管理员工的重要依据。
   • 对于航空公司正式员工而言，劳动合同可以明确其工作岗位、工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、社会保险等关键条款，从而保障员工的合法权益。

3. 不签订劳动合同的法律后果：

   • 如果航空公司未与正式员工签订劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”这意味着，航空公司可能面临支付双倍工资的法律风险。
   • 此外，未签订劳动合同还可能影响员工的工龄计算、社会保险缴纳等权益，进而对员工的职业生涯和退休生活产生不利影响。

4. 实际操作中的注意事项：

   • 航空公司应确保与每位正式员工都签订书面劳动合同，并妥善保管合同文本。
   • 劳动合同的内容应合法、合规，不得包含违反法律法规的条款。
   • 在劳动合同履行过程中，如发生变更、解除或终止等情况，航空公司应及时与员工协商并办理相关手续，确保双方权益得到妥善保障。

总结与建议：

航空公司正式员工必须签订劳动合同，这是法律强制性要求，也是保障员工权益和规范用工行为的重要措施。作为航空公司，应严格遵守《劳动合同法》的相关规定，确保与每位正式员工都签订合法、合规的书面劳动合同。如果您是航空公司的员工或即将成为员工，且对劳动合同的签订、履行或变更等方面存在疑问或需要帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。