签字的工资表通常应当写明工资金额，不写工资金额可能会带来一系列问题和风险。以下从不同角度为你详细分析：
法律角度
工资支付的明确性要求：
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位应当以货币形式按月支付给劳动者本人工资，且工资支付应当明确、具体，包括工资金额、支付时间等关键信息。工资表作为工资支付的凭证，应当详细记录这些信息，以确保工资支付的透明度和合法性。
劳动者权益保护：
- 工资表是劳动者维护自身权益的重要依据。如果工资表上不写明工资金额，劳动者在核对工资、申请劳动仲裁或提起诉讼时，将面临举证困难的问题。这可能导致劳动者的合法权益无法得到有效保障。
用人单位的法律责任：
- 如果用人单位故意在工资表上不写明工资金额，或者以其他方式隐瞒、克扣劳动者工资，将可能面临法律责任。根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关规定，用人单位未按照劳动合同约定或者国家规定及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿。
实际操作角度
工资表的功能与作用：
- 工资表不仅是工资支付的凭证，还是用人单位进行财务管理、税务申报等的重要依据。如果工资表上不写明工资金额，将影响这些工作的正常进行。
避免纠纷与误解：
- 明确写明工资金额可以避免用人单位与劳动者之间因工资问题产生的纠纷和误解。如果工资表上不写明金额，劳动者可能会对工资支付产生疑虑，甚至引发不必要的争议。
建议与措施
完善工资表制度：
- 用人单位应当建立完善的工资表制度，确保工资表上详细记录劳动者的工资金额、支付时间等关键信息。这有助于维护劳动者的合法权益，也有助于用人单位进行财务管理和税务申报。
加强沟通与解释：
- 如果因特殊原因需要在工资表上不写明具体工资金额（如涉及商业秘密或特殊薪酬结构等），用人单位应当与劳动者进行充分沟通，并解释原因。同时，用人单位应当提供其他方式（如工资条、银行转账记录等）供劳动者核对工资金额。
保留相关证据：
- 无论是用人单位还是劳动者，都应当保留好与工资支付相关的证据，如工资表、工资条、银行转账记录等。这些证据在发生纠纷时将起到至关重要的作用。
总结来说，签字的工资表应当写明工资金额，以确保工资支付的明确性、合法性和透明度。如果因特殊原因无法写明金额，用人单位应当与劳动者进行充分沟通，并提供其他方式供劳动者核对工资金额。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。