赠与合同所有人只签一份，并不直接决定合同的有效性，合同的有效性需综合考虑多重因素。以下从不同角度为您详细分析：
合同有效性的基本条件：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同要具有法律效力，必须满足行为人具有相应的民事行为能力、意思表示真实、不违反法律行政法规的强制性规定以及不违背公序良俗等基本条件。这些条件是确保赠与合同合法、自愿、真实的基础。
签字在合同中的作用：
- 签字是合同中表明当事人对合同内容认可和同意的重要方式。然而，仅仅签字并不足以保证合同的绝对有效性。因为合同的有效性还受到其他多种因素的影响，如合同内容是否合法、是否违反公序良俗等。
合同生效的特定要件：
- 对于赠与合同而言，除了签字外，还可能涉及其他生效要件。例如，对于动产赠与，赠与物的实际交付通常是合同生效的必要条件；对于不动产赠与，如房屋、土地等，除了签订赠与合同外，还必须办理产权过户手续，合同才具有法律效力。
特殊情况下的合同有效性：
- 在某些特殊情况下，即使赠与合同仅签字也可能被视为有效。例如，如果双方明确约定以签字作为合同生效的要件，并且没有其他违反法律、行政法规或公序良俗的情形，那么仅签字的赠与合同可能是有效的。但这种情况相对较少，且需要严格的条件限制。
法律建议：
- 为了确保赠与合同的有效性和避免可能出现的纠纷，建议您在签订合同时采用多重确认方式，如签字、盖章等，并确保合同内容清晰、明确、无歧义。
- 对于涉及不动产等特殊财产的赠与，务必严格按照相关规定办理产权变更登记等手续，以确保赠与行为的完整性和有效性。
- 如果您对赠与合同的有效性存在疑虑或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
可能后果：
- 如果赠与合同仅签字而未满足其他生效要件，如未办理产权过户手续等，那么合同可能无法产生法律效力，导致赠与行为无法完成或产生纠纷。
- 如果赠与合同存在违反法律、行政法规或公序良俗的情形，那么合同可能被认定为无效，赠与人可能需要承担相应的法律责任。
因此，在签订赠与合同时，请务必谨慎对待，确保合同的有效性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。