核心结论：若车祸造成个体工商户误工而保险不赔偿，可通过核查保险条款、收集证据、与保险公司协商、申请调解、提起诉讼等途径解决。以下是具体情况分析：
- 核查保险条款
- 确认保险范围：仔细查看所购买的保险合同，明确其中关于误工费赔偿的具体规定。有些保险可能对误工费的赔偿有特定的条件限制，例如仅赔偿特定职业的误工费，或者对误工的时间、收入计算方式等有详细约定。如果个体工商户的情况不符合保险条款中的赔偿条件，那么保险公司拒绝赔偿可能是合理的。
- 检查免责条款：留意保险合同中的免责条款，看是否存在导致保险公司免责的情形。例如，如果事故是由于被保险人故意行为、酒驾、无证驾驶等违反法律法规或保险合同约定的行为造成的，保险公司可能会依据免责条款拒绝赔偿。
- 收集证据
- 证明误工事实：收集能够证明个体工商户因车祸导致无法正常经营从而产生误工损失的证据。这可以包括医院的诊断证明、病历、休假建议书等，以证明受伤人员需要休息治疗而无法参与经营；还可以提供经营场所的监控录像、销售记录、客户订单等，显示在误工期间经营活动的减少或停滞。
- 证明收入情况：提供个体工商户的收入证明，如近期的纳税申报表、银行流水、财务报表等，以准确计算误工期间的收入损失。如果收入不固定，可以参考同行业类似规模企业的平均收入水平进行估算。
- 与保险公司协商
- 提出合理诉求：在掌握充分证据的基础上，与保险公司进行沟通协商。向保险公司详细说明事故情况、误工损失的计算依据以及符合保险赔偿条件的理由，要求保险公司重新审核并给予赔偿。
- 协商解决方式：可以尝试与保险公司就赔偿金额、赔偿方式等进行协商，争取达成一个双方都能接受的解决方案。例如，对于赔偿金额存在争议的，可以共同委托第三方评估机构对误工损失进行评估。
- 申请调解
- 向保险行业协会申请调解：如果与保险公司协商无果，可以向当地的保险行业协会申请调解。保险行业协会通常会设有调解机构，由专业的调解人员对纠纷进行调解。调解具有自愿、灵活、高效等特点，能够在一定程度上缓解双方的对立情绪，促进纠纷的解决。
- 向消费者协会投诉：个体工商户作为消费者，在购买保险服务过程中与保险公司发生纠纷，也可以向消费者协会投诉。消费者协会会依法对投诉进行调查处理，维护消费者的合法权益。
- 提起诉讼
- 准备诉讼材料：如果通过协商、调解等方式都无法解决纠纷，可以考虑向法院提起诉讼。在起诉前，需要准备好相关的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等。起诉状应明确诉讼请求、事实和理由等内容；证据材料应能够充分证明保险事故的发生、误工损失的存在以及保险公司应承担赔偿责任等。
- 参与诉讼过程：按照法院的安排参与诉讼过程，包括参加庭审、举证质证、辩论等环节。在诉讼过程中，要积极配合法院的工作，如实陈述事实，提供证据，以维护自己的合法权益。法院会根据双方提供的证据和法律规定，作出公正的判决。如果判决保险公司承担赔偿责任，而保险公司拒不履行，还可以向法院申请强制执行。