核心结论：车祸中个体经营户因未交税而主张误工赔偿时，赔偿金额的确定需结合实际收入损失证据，与是否交税无直接关联。具体赔偿需分情况讨论，以下展开说明：

1. 误工费赔偿的基本原则
   根据《民法典》第1179条及《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，误工费赔偿以“实际收入损失”为核心，即受害人因事故导致无法正常工作而减少的收入。是否缴纳税款不影响误工费的赔偿权利，但需提供证据证明实际收入水平。

2. 个体经营户误工费的证明方式

   • 有完整财务记录的：若个体户能提供纳税申报表、银行流水、合同等证明其事故前平均收入（如月收入、日收入），则按实际收入计算误工费。
     
   • 无完整财务记录的：若因未交税导致缺乏书面证据，可通过以下方式补充证明：
     
     • 证人证言（如客户、合作伙伴证明其业务规模及收入情况）；
       
     • 行业平均收入标准（参考当地统计局或行业协会发布的同行业收入数据）；
       
     • 微信/支付宝收款记录、进货单据等间接证据。
       
   • 法院酌定：若证据不足，法院可能参照受诉法院所在地相同或相近行业上一年度职工平均工资计算。

3. 未交税可能引发的法律风险

   • 行政责任：未依法纳税可能面临税务机关的补缴税款、滞纳金及罚款，但这与民事赔偿中的误工费无关。
     
   • 证据效力：若个体户故意隐瞒收入以逃避税收，其提供的收入证明可能被法院质疑真实性，导致误工费赔偿金额降低。

4. 操作建议

   • 收集证据：尽快整理所有能证明收入的材料（如合同、转账记录、客户证明等），即使未交税，也应如实向法院陈述收入情况。
     
   • 协商或诉讼：与肇事方或保险公司协商时，明确主张误工费并出示证据；若协商不成，可向法院起诉，由法院根据证据认定赔偿金额。
     
   • 税务合规：后续经营中建议依法纳税，避免因税务问题影响民事权利主张。

总结：未交税不影响误工费赔偿的合法性，但需通过证据证明实际收入损失。若证据不足，可能面临赔偿金额降低的风险。建议个体经营户在主张权利时，优先提供客观、真实的收入证明，并咨询专业律师协助处理。