针对您祖上遗留下来的荒土被别人霸占，且真服（可能是指村委或相关调解机构）调解不成，建议走司法程序的情况，以下是我为您详细梳理的操作步骤和法律建议：
一、明确土地权属
- 查找土地权属证明：首先，您需要查找并确认该荒土的土地权属证明，如土地证、宅基地使用证或相关政府文件等。这些文件是证明您对该土地拥有合法使用权的关键证据。
- 确认土地性质：了解该土地是集体所有还是国家所有，以及您是否享有合法的使用权或承包权。这有助于确定您提起诉讼的法律依据和诉讼请求。
二、收集证据
- 现场照片和视频：拍摄现场照片和视频，记录土地被霸占的现状，包括霸占者的行为、土地上的建筑物或作物等。
- 证人证言：寻找了解情况的邻居、亲友或村委成员作为证人，他们的证言可以支持您的主张。
- 调解记录：如果之前有过调解，保留调解记录或相关文件，这些可以证明您已经尝试过通过非诉讼方式解决问题。
三、提起诉讼
- 确定被告：明确霸占土地的主体，可能是个人、家庭或企业等。
- 撰写起诉状：起诉状应包含您的诉讼请求、事实和理由、证据清单等。诉讼请求可以包括要求被告停止侵害、返还土地、赔偿损失等。
- 提交法院：将起诉状和相关证据提交给有管辖权的人民法院。一般来说，土地纠纷由土地所在地的人民法院管辖。
四、参与诉讼过程
- 出庭应诉：按照法院的通知出庭应诉，陈述事实、提供证据、进行辩论等。
- 遵守诉讼程序：遵守法院的诉讼程序，如举证期限、开庭时间等。如有需要，可以申请法院进行现场勘查或委托鉴定机构进行鉴定。
五、执行判决
- 等待判决：法院将根据事实和法律作出判决。如果判决支持您的诉讼请求，被告应履行判决义务。
- 申请执行：如果被告不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取措施强制被告履行义务，如查封、扣押、拍卖财产等。
六、法律建议
- 咨询专业律师：在提起诉讼前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的风险。律师可以为您提供法律意见、撰写起诉状、代理诉讼等。
- 保持冷静和理性：在处理土地纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响诉讼结果。
- 关注政策变化：土地政策可能因地区和时间而异。在处理土地纠纷时，关注相关政策变化，以便及时调整诉讼策略或寻求其他解决方案。
最后，需要强调的是，土地纠纷往往涉及复杂的法律关系和事实认定。因此，在处理此类纠纷时，务必谨慎行事，并寻求专业律师的帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。