结论：在拟定租房补充协议时，若对方不同意，是否可以解除合同，这并非一个简单的“是”或“否”的问题，而是需要根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同解除的法定条件：

   • 根据《民法典》的相关规定，合同解除通常包括约定解除和法定解除两种情形。约定解除是指合同双方当事人在合同中约定了解除合同的条件，当这些条件成就时，一方或双方可以解除合同。法定解除则是指当法律规定的解除情形出现时，当事人可以解除合同。
   • 在租房合同中，如果原合同或补充协议（虽未达成但尝试拟定）中明确约定了“若补充协议无法达成一致，则原合同可解除”或类似条款，那么当对方不同意补充协议时，你可以依据该条款解除合同。
   • 若无此类约定，则需考虑是否存在法定解除的情形，如对方严重违约、不可抗力导致合同无法履行等。若存在这些情形，你同样有权解除合同。

2. 对方不同意补充协议的法律后果：

   • 对方不同意补充协议，并不直接导致原租房合同的解除。补充协议是对原合同的补充或修改，其成立和生效需要双方当事人的合意。若一方不同意，则补充协议无法成立。
   • 但对方不同意补充协议，可能构成对原合同某些条款的变更或拒绝履行相关义务（如果补充协议涉及对原合同的重要修改）。在这种情况下，你需要评估对方的行为是否构成违约，以及是否达到了法定解除的条件。

3. 实际操作建议：

   • 沟通协商：首先，尝试与对方进行进一步的沟通协商，了解对方不同意补充协议的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。
   • 评估风险：如果沟通无果，你需要评估解除合同可能带来的法律风险和经济损失。这包括考虑是否需要支付违约金、赔偿对方损失等。
   • 发出通知：若决定解除合同，应按照法律规定或合同约定的方式向对方发出解除合同的通知，并保留好相关证据。
   • 寻求法律救济：如果对方对解除合同有异议，或者你认为自己的权益受到了侵害，可以寻求法律救济，如通过诉讼或仲裁等方式解决争议。

举例说明： 假设你与房东签订了一份租房合同，约定租期为一年。在租期内，你希望对房屋进行部分装修，因此与房东协商拟定一份补充协议。但房东不同意你的装修方案，因此拒绝签订补充协议。此时，你并不能直接解除原租房合同，除非原合同或你尝试拟定的补充协议中有相关约定，或者房东的行为构成了对原合同的严重违约。

进一步思考： 在处理此类问题时，你需要仔细审查原租房合同的条款，了解双方的权利和义务。同时，你也需要考虑解除合同可能带来的后果，包括经济成本和时间成本。如果你对合同解除的法律程序或后果存在疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。