结论：在二手房合同已签但定金未付且收据已开的情况下，买方是否可以终止合同，需根据合同具体条款、双方协商情况以及法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合同条款的约定：

   • 首先，应仔细审查二手房买卖合同中关于定金支付、合同生效条件以及违约责任的具体条款。如果合同中明确约定了定金支付是合同生效的必要条件，且买方未按时支付定金，那么买方可能构成违约，卖方有权依据合同要求买方承担违约责任，包括但不限于支付违约金、赔偿损失等。但在此情况下，买方若希望终止合同，仍需与卖方协商，并可能需承担一定的违约责任。
   • 如果合同中并未明确约定定金支付是合同生效的必要条件，或者合同中存在其他关于合同终止的条款（如双方协商一致可终止合同等），那么买方在符合这些条款的情况下，可以与卖方协商终止合同。

2. 双方协商的情况：

   • 无论合同条款如何约定，买方和卖方都可以通过协商来解决问题。如果买方因某种原因希望终止合同，可以与卖方进行沟通，说明原因并寻求卖方的理解。在双方协商一致的情况下，可以签订终止合同的协议，明确双方的权利和义务，避免后续纠纷。

3. 法律规定的角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。如果买方未经卖方同意擅自终止合同，可能构成违约行为，需要承担相应的法律责任。
   • 但同时，法律也保护当事人的合法权益。如果买方能够证明终止合同是出于不可抗力、卖方违约或其他合法原因，那么买方可能不需要承担违约责任或可以减轻违约责任。

建议：

• 在决定是否终止合同前，买方应仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。
• 如果买方希望终止合同，建议先与卖方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
• 如果协商无果或买方认为自己的权益受到侵害，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我，游潘念律师，专注于法律顾问、房产纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果买方擅自终止合同且构成违约，可能需要支付违约金、赔偿卖方损失等。
• 如果买方能够证明终止合同是出于合法原因，则可能不需要承担违约责任或可以减轻违约责任。
• 双方协商一致终止合同的情况下，应签订终止协议以明确双方权利和义务，避免后续纠纷。