在继承人不知情的情况下变卖车产，属于侵犯继承人合法权益的行为，继承人可以通过法律途径主张权利，要求撤销变卖行为或追偿损失。具体分析如下：

1. 变卖行为的效力问题
   若车产属于被继承人的遗产，且未完成继承分割（即未确定各继承人份额），则车产属于全体继承人共有。根据《民法典》第301条，处分共有财产需全体共有人同意，否则构成无权处分。此时：

   • 若买受人明知或应知卖方无权处分（如价格明显低于市场价、未提供继承权证明等），可依据《民法典》第311条主张善意取得，但继承人仍有权向无权处分人追偿；
     
   • 若买受人不知情且支付合理对价，可能构成善意取得，继承人需通过其他途径（如起诉无权处分人赔偿）维权；
     
   • 若买受人明知卖方无权处分（如亲属关系、低价交易等），则不构成善意取得，继承人可要求返还车辆或赔偿损失。

2. 继承人的救济途径

   • 协商解决：与变卖人沟通，要求返还车辆或赔偿损失；
     
   • 民事诉讼：
     
     • 起诉变卖人侵权（侵犯继承权），要求返还车辆或赔偿市场价值；
       
     • 若车辆已被转卖，可起诉要求变卖人赔偿损失（需证明车辆价值及变卖人过错）；
       
     • 若涉及共有财产处分，可起诉要求确认变卖行为无效（需其他共有人配合）。
       
   • 刑事报案：若变卖人通过伪造文件、冒名顶替等手段非法处分财产，可能涉嫌诈骗罪或侵占罪，可向公安机关报案。

3. 关键证据收集

   • 证明车辆属于遗产（如购车发票、行驶证、被继承人死亡证明等）；
     
   • 证明变卖行为未经继承人同意（如聊天记录、证人证言等）；
     
   • 证明车辆市场价值（如评估报告、同类车型交易记录等）；
     
   • 证明买受人是否知情（如交易价格、交易过程等）。

建议：尽快收集证据，咨询律师评估案件可行性，优先通过协商或民事诉讼解决，若涉嫌犯罪及时报案。如有进一步疑问，可直接向我提问。