面对承包很多户土地却不给钱的情况，这确实是一个涉及合同违约和权益保护的问题。以下是我为您整理的一套清晰、详细且有深度的处理步骤，希望能帮助您有效维护自身权益。
一、明确合同条款与初步沟通
查阅并确认合同：
- 首先，请仔细查阅您与承包方签订的土地承包合同，特别是关于付款时间、金额、方式以及违约责任等关键条款。确保您对合同内容有全面且准确的理解，这是后续维权的基础。
友好初步沟通：
- 在采取任何法律手段之前，建议先与承包方进行友好沟通。通过面对面交流、电话或书面方式，明确表达您对未收到款项的关切，并询问其未支付的具体原因。可能是资金周转问题、对合同条款的误解或其他原因。保持冷静和理性，尝试寻求双方都能接受的解决方案。
二、寻求第三方协助与书面催款
第三方调解：
- 如果直接沟通无果，您可以考虑邀请双方都信任的第三方（如村委会、乡镇政府、农村调解委员会或共同的朋友）进行调解。这些机构或个人在农村地区通常具有公信力和协调能力，有助于促进双方达成和解。
发送书面催款通知：
- 若调解仍未能解决问题，您应向承包方发送书面的催款通知。通知中应详细列明承包土地的具体信息（如地块位置、面积）、承包费用的金额、支付期限及欠款事实，并明确要求对方在指定期限内支付欠款。保留好邮寄凭证或送达回执，以作为已经向对方主张权利的证据。
三、法律途径维权
申请仲裁（如合同中有约定）：
- 如果双方在土地承包合同中明确约定了仲裁条款，您可以向约定的仲裁机构提起仲裁申请。仲裁程序通常简便高效，且仲裁裁决具有法律效力。准备充分的证据材料，包括土地承包合同、催款通知、沟通记录等，以支持您的仲裁请求。
提起诉讼（如无仲裁约定或仲裁不成）：
- 如果土地承包合同中未约定仲裁条款或仲裁未能解决纠纷，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。通常，此类案件由土地所在地的基层人民法院管辖。在诉讼过程中，您需要提供全面、客观的证据来支持自己的主张，包括但不限于合同、通知、记录及证人证言等。同时，注意诉讼时效问题，根据《民法典》规定，请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。
申请财产保全与强制执行：
- 为确保判决能够得到执行，您可以在诉讼前或诉讼过程中向法院申请财产保全措施，如对承包方的财产进行查封、扣押、冻结等。如果法院判决生效后，承包方仍不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。法院将依法采取多种强制措施来实现您的债权。
四、注意事项
- 在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时采取行动，并保留好所有相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
- 如果您对法律程序不熟悉，强烈建议咨询专业律师的意见。律师可以为您提供专业的法律建议，帮助您制定合适的维权策略，并确保您的权益得到充分保护。
综上所述，面对承包土地不给钱的问题，您应首先尝试通过沟通协商和第三方调解解决；若无法达成一致，则应及时采取法律手段来维护自己的合法权益。在整个过程中，保留好相关证据并遵循法律法规是至关重要的。希望这些建议能对您有所帮助。