结论概述：

1. 未签订书面合同不影响合同关系的成立，若存在事实合同关系，逃跑者可能需承担违约责任。
2. 若无法证明事实合同关系，但存在欺诈行为，逃跑者可能需承担刑事责任。
3. 若既无法证明事实合同关系，也不存在欺诈行为，则逃跑者可能无需承担法律责任，但可能面临道德谴责。

详细分析：

1. 合同关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。即使双方没有签订书面的货物买卖合同，但如果存在事实上的买卖行为，如一方提供货物，另一方接受货物并支付货款（或约定支付货款），则双方之间仍然形成了事实上的合同关系。
   • 在这种情况下，如果小店经营者在开业几天后突然消失，且未履行其交付货物或提供服务的义务，那么根据合同法的原则，其可能构成违约，需要承担违约责任。违约责任的具体形式可能包括赔偿损失、继续履行合同（如果可能的话）等。

2. 欺诈行为的认定：

   • 如果小店经营者在开业时就没有打算履行合同义务，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取消费者的财物，那么其行为可能构成欺诈。
   • 在这种情况下，即使双方没有签订书面合同，消费者也可以根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，向公安机关报案，要求追究小店经营者的刑事责任。同时，消费者还可以通过民事诉讼的方式，要求小店经营者赔偿其因此遭受的损失。

3. 无法证明合同关系或欺诈行为的情况：

   • 如果消费者无法提供足够的证据证明其与小店经营者之间存在事实上的合同关系，也无法证明小店经营者存在欺诈行为，那么从法律的角度来看，小店经营者可能无需承担法律责任。
   • 然而，这种情况并不意味着小店经营者的行为是合理的或可接受的。从道德和商业信誉的角度来看，小店经营者的行为可能受到社会的谴责和批评。此外，如果小店经营者的行为给消费者造成了实际损失，消费者仍然可以尝试通过其他途径（如协商、调解等）来寻求补偿。

建议与行动：

• 收集证据：如果消费者认为小店经营者存在违约或欺诈行为，应尽快收集相关证据，如购物凭证、聊天记录、监控录像等，以便在后续的法律程序中证明自己的主张。
• 报警或起诉：如果消费者认为小店经营者的行为构成犯罪或违反了合同法的规定，可以向公安机关报案或向人民法院提起诉讼，要求追究小店经营者的法律责任。
• 寻求法律援助：在处理此类纠纷时，消费者可以寻求专业律师的帮助，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。

后续思考：

• 在日常生活中，消费者应提高警惕，选择信誉良好的商家进行交易，并尽量签订书面合同以明确双方的权利和义务。
• 商家也应遵守法律法规和商业道德，诚信经营，以维护良好的市场秩序和消费者权益。

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