结论：员工离职时把东西都拿走，是否构成盗窃，不能一概而论，需要分情况讨论。

1. 如果拿走的是个人物品：

   • 法律解释：员工离职时拿走自己的个人物品，如衣物、私人物品等，这属于正常的行为，不构成盗窃。因为盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为，而个人物品属于员工所有，拿走自己的物品不涉及非法占有他人财物的问题。

2. 如果拿走的是公司财物：

   • 法律解释：若员工离职时未经公司允许，擅自拿走公司的财物，如办公设备、产品、资料等，且这些财物不属于员工应得的劳动报酬或福利，那么这种行为就可能构成盗窃。因为此时员工是以非法占有为目的，秘密窃取了公司的财物。
   • 法律后果：根据盗窃财物的价值大小，员工可能面临不同的法律后果。如果盗窃财物价值较小，可能构成治安违法行为，受到行政处罚；如果盗窃财物价值较大，则可能构成盗窃罪，面临刑事处罚。
   • 特殊情况：如果员工认为公司拖欠其工资、奖金或其他劳动报酬，而采取拿走公司财物的方式作为“抵债”，这种行为虽然可能出于无奈，但仍然不合法。员工应该通过合法途径，如劳动仲裁或诉讼，来维护自己的权益，而不是采取私力救济的方式。

3. 如果拿走的是共同财物但有权处分：

   • 法律解释：在某些情况下，员工可能与其他同事或公司共同拥有某些财物的使用权或处分权。如果员工在离职时，经过其他共同所有者或公司的同意，拿走了这些财物，那么这种行为就不构成盗窃。因为此时员工并没有非法占有他人财物的目的，且已经获得了处分财物的合法权限。

建议：

• 对于员工而言，离职时应该遵守公司的规章制度和法律法规，不要擅自拿走公司的财物。如果认为公司存在拖欠工资、奖金或其他劳动报酬的情况，应该通过合法途径来维护自己的权益。
• 对于公司而言，应该加强财物管理，明确财物的归属和使用权限，防止员工擅自拿走公司财物。同时，公司也应该及时与员工结算工资、奖金等劳动报酬，避免因此引发纠纷。

后续行动：

• 如果您或您身边的人遇到了类似的情况，且不确定是否构成盗窃，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律意见。