酒店年终奖按照3、6、9的工龄发放是否公平，不能一概而论，需要从多个角度进行分析：

1. 从法律层面看：

   • 年终奖的发放并非法律强制要求，它属于用人单位的自主经营权范畴。因此，酒店有权根据自身的经营状况和员工表现来决定年终奖的发放标准和方式。
   • 如果酒店有明确的年终奖发放制度，并且该制度已经向员工公示或告知，那么按照该制度执行是合法的。但前提是，该制度不能违反法律法规的强制性规定，也不能存在显失公平的情况。
   • 若酒店按照工龄来发放年终奖，且工龄的划分标准（如3年、6年、9年）是合理且透明的，同时该标准对所有员工一视同仁，没有歧视或偏袒，那么这种发放方式在法律上是可行的。

2. 从公平性角度看：

   • 公平性是一个相对主观的概念，它取决于员工的个人感受和期望。对于一些员工来说，他们可能认为按照工龄发放年终奖是公平的，因为工龄代表了员工对酒店的贡献和忠诚度。
   • 然而，对于另一些员工来说，他们可能认为这种发放方式不公平。例如，新入职的员工可能虽然工龄短，但他们在短时间内为酒店做出了显著贡献；或者，某些员工虽然工龄长，但他们的表现并不出色。在这种情况下，单纯按照工龄发放年终奖可能无法准确反映员工的实际贡献。

3. 从实际操作角度看：

   • 酒店在制定年终奖发放制度时，应充分考虑员工的意见和建议，确保制度的合理性和可行性。
   • 如果酒店决定按照工龄发放年终奖，那么应明确工龄的计算方式（如是否包括试用期、是否连续计算等），并确保所有员工都了解并同意这一制度。
   • 酒店还应建立有效的绩效评估机制，以便在必要时对年终奖的发放进行调整，确保奖励与员工的实际贡献相匹配。

建议：

• 如果你对酒店的年终奖发放制度有疑问或不满，建议首先与酒店的人力资源部门或管理层进行沟通，了解制度的制定背景和目的。
• 如果沟通无果，你可以考虑向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

总结来说，酒店年终奖按照3、6、9的工龄发放是否公平，取决于多个因素，包括法律合规性、公平性感知以及实际操作中的合理性。如果你对此有疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。