结论前置：多付了货款即使没有合同，依然可以通过法律途径追讨，只要能够收集并形成完整的证据链证明买卖关系的存在以及多付货款的事实，向法院提起诉讼是有用的，并有很大的机会获得法院的支持。

法律分析与实际操作指南

一、起诉的基本条件与法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉并不强制要求必须提供书面合同作为前提。只要满足以下条件，即可向法院提起诉讼：

1. 原告是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织；
2. 有明确的被告；
3. 有具体的诉讼请求和事实、理由；
4. 案件属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。

二、证据的收集与作用

在没有书面合同的情况下，证据的收集和整理成为诉讼成功的关键。以下是一些可能用于证明买卖关系及多付货款事实的证据类型：

1. 发货单与收货单：这些单据若经对方签字或盖章确认，能直接证明货物的交付情况，进而佐证买卖关系的存在。
2. 付款记录：银行转账记录、电子支付凭证等，可以证明你实际支付的货款金额，与应付款项进行对比，从而证明多付了货款。
3. 聊天记录或邮件：包括微信、短信、电子邮件等电子通信记录，可展示双方关于交易的详细沟通，证明买卖合意、交易细节以及多付货款的事实。
4. 电话录音：如果直接对话中有对方承认多收货款的录音，这将是非常有力的证据。
5. 证人证言：了解交易情况的第三方证人的陈述，也能为案件提供有力支持。

三、起诉流程与注意事项

1. 准备材料：除上述证据外，还需撰写起诉状，明确原被告信息、诉讼请求（如要求返还多付的货款及利息等）、事实与理由。
2. 立案：向有管辖权的法院提交材料，法院将审查并决定是否立案。在此过程中，确保所有证据材料都已准备齐全，并按照法院的要求进行整理和提交。
3. 审理过程：立案后，法院将安排庭审，双方需进行举证、质证。在此过程中，要充分展示你的证据，证明买卖关系的存在以及多付货款的事实。
4. 判决与执行：法院将依据证据和陈述进行判决。如果判决你胜诉，而对方未履行支付义务，你可以向法院申请强制执行。

四、可能面临的法律后果与应对策略

1. 对方否认买卖关系或多付货款事实：在这种情况下，你需要依靠收集的证据来证明你的主张。如果证据充分且有力，法院很可能会支持你的诉讼请求。
2. 对方提出反诉或抗辩：例如，对方可能主张货物存在质量问题或你未履行其他合同义务等。在这种情况下，你需要针对对方的反诉或抗辩进行答辩，并提供相应的证据来支持你的立场。
3. 执行难题：即使你获得了胜诉判决，也可能面临对方不履行支付义务的情况。在这种情况下，你可以向法院申请强制执行，法院将采取一系列措施来迫使对方履行义务。

五、特别提示

在处理此类纠纷时，建议保持冷静和理性，避免与对方发生不必要的冲突。同时，要密切关注诉讼的进展和法院的通知，及时提供所需的证据和材料。

综上所述，即使没有书面合同，只要通过精心收集和整理相关证据，形成完整的证据链，你依然可以有效维护自身权益，通过法律途径追讨多付的货款。如果你在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。