结论：儿子婚前与父母签订的赡养协议，其效力原则上与婚后配偶无关，但具体是否完全无关，还需结合协议内容、履行情况以及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、赡养协议的法律性质与效力
赡养协议是赡养人与被赡养人之间就赡养义务的履行所达成的协议，它属于民事合同的一种。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。因此，儿子婚前与父母签订的赡养协议，在协议内容合法、双方意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定的情况下，是具有法律效力的，对儿子和父母双方均具有约束力。
二、赡养协议与婚后配偶的关系
协议主体的相对性：赡养协议是儿子与父母之间签订的，其主体是特定的，即儿子和父母。根据合同的相对性原则，合同的权利义务原则上只约束合同当事人，对合同以外的第三人不具有约束力。因此，从主体相对性的角度来看，赡养协议与婚后配偶无关。
赡养义务的法定性：赡养父母是子女的法定义务，这一义务不因子女婚姻状况的改变而改变。即使儿子婚后，他仍然需要履行对父母的赡养义务。然而，这种义务是儿子个人的义务，并不直接涉及或影响其配偶。配偶没有法定的赡养义务，除非她自愿承担或与儿子共同承担。
协议内容的独立性：赡养协议的内容通常涉及赡养方式、赡养费用等具体事项。这些事项是儿子与父母之间协商确定的，与婚后配偶无关。除非协议中明确约定了配偶需要承担的部分或全部赡养义务，否则配偶不受协议内容的约束。
三、特殊情况下的考虑
协议履行中的共同参与：如果儿子在履行赡养协议过程中，配偶实际参与了赡养行为（如提供经济支持、生活照料等），这可能构成对赡养义务的共同履行。然而，这种共同履行并不改变赡养协议本身的性质，也不意味着配偶成为了协议的当事人。它只是表明配偶在事实上协助儿子履行了赡养义务。
协议内容的变更或补充：如果儿子与父母在婚后对赡养协议进行了变更或补充，并且这种变更或补充涉及到了配偶的权益或义务，那么配偶可能需要受到新协议内容的约束。但这种情况需要配偶的明确同意或参与，否则新协议对配偶不具有约束力。
四、法律建议
明确协议内容：为了避免未来可能出现的纠纷，建议在签订赡养协议时明确协议的内容、履行方式以及各方当事人的权利和义务。特别是要明确协议是否涉及配偶的权益或义务。
保留相关证据：在履行赡养协议过程中，建议保留好相关证据（如转账记录、收据、照片等），以证明自己已经履行了赡养义务。这些证据在未来可能出现的纠纷中具有重要的证明作用。
及时咨询专业律师：如果对赡养协议的法律效力或履行过程中出现的问题有疑问，建议及时咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总之，儿子婚前与父母签订的赡养协议，其效力原则上与婚后配偶无关。但具体是否完全无关，还需结合协议内容、履行情况以及相关法律规定来综合判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。