面对老人取钱后不承认的情况，这确实是一个比较棘手且敏感的家庭问题。首先，我理解您现在的困扰和不安，但请放心，我们可以一起探讨一些合理的解决途径。
一、沟通协商
尝试温和沟通：
- 在情绪稳定的情况下，与老人进行平和的对话，了解他们取钱的具体原因和用途。
- 表达您的担忧和困惑，询问老人是否遇到了什么困难或需要帮助的地方。
寻求家庭共识：
- 如果可能，组织一次家庭会议，邀请其他家庭成员参与，共同讨论这个问题。
- 通过家庭的力量，寻求一个大家都能接受的解决方案。
二、收集证据
银行记录：
- 前往银行查询相关账户的交易记录，包括取款时间、金额、取款人等信息。
- 这些记录是证明资金流动情况的重要证据。
其他证据：
- 如果有任何与取款相关的书面材料、短信、邮件或录音等，也应妥善保存作为证据。
三、法律途径
咨询律师：
- 如果沟通协商无果，且您认为老人的行为已经侵犯了您的合法权益，可以考虑咨询专业律师。
- 律师会根据具体情况，为您提供法律建议和解决方案。
提起诉讼：
- 在律师的指导下，如果必要且证据充分，您可以向法院提起诉讼，要求老人返还取走的资金。
- 法院会根据事实和法律，作出公正的判决。
四、预防措施
建立书面协议：
- 未来在涉及财产处置时，建议与老人或其他相关方签订书面协议，明确财产归属、保管办法等。
- 这有助于减少后续可能产生的纠纷。
增强证据意识：
- 在日常生活中，注意保存与财产相关的所有书面材料和电子记录。
- 这些证据在关键时刻可能起到至关重要的作用。
五、情感关怀
- 在处理这个问题的过程中，不要忽视对老人的情感关怀。
- 了解他们的内心需求和感受，尽量以理解和包容的态度去解决问题。
最后，我想强调的是，家庭问题往往涉及复杂的情感和利益关系，因此在处理时需要格外谨慎和耐心。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。