在起诉过程中，若打电话联系对方时对方否认是被告且不配合，你可以采取以下措施：

1. 确认被告身份信息：

   • 首先，确保你起诉的被告身份信息准确无误。这包括被告的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等。如果电话联系不上或对方否认身份，你可以通过其他途径，如查阅相关合同、交易记录、身份证明文件等，来确认被告的真实身份。
   • 若被告身份信息确实存在疑问，你可能需要向法院申请调查令，以便通过合法途径获取被告的准确身份信息。

2. 采用正式法律文书送达：

   • 如果电话联系不可行，你可以通过邮寄或公告等方式，将起诉状、应诉通知书等法律文书正式送达给被告。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，送达法律文书是诉讼程序中的重要环节，确保被告知悉诉讼事宜并有机会进行应诉。
   • 在邮寄送达时，建议使用挂号信或EMS等可追踪的邮寄方式，并保留好邮寄凭证，以证明法律文书已送达被告。

3. 申请法院协助送达或调查：

   • 如果自行送达存在困难，你可以向法院申请协助送达。法院可以采取公告送达、留置送达等方式，确保法律文书能够送达给被告。
   • 若被告身份信息不明或存在逃避送达的情况，你还可以向法院申请调查被告的下落或身份信息，以便更有效地进行送达和诉讼。

4. 考虑被告不配合的法律后果：

   • 如果被告在收到法律文书后仍不配合应诉，法院可以依法进行缺席审理，并根据现有证据作出判决。这意味着，即使被告不出庭，法院也可能根据你提供的证据和事实，作出对你不利的判决。
   • 因此，在起诉前，你应尽可能收集充分的证据，以支持你的诉讼请求，并在诉讼过程中积极配合法院的工作，确保诉讼程序的顺利进行。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理此类复杂情况时，寻求专业律师的帮助是非常重要的。律师可以为你提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等全方位的法律服务，帮助你更好地应对诉讼过程中的各种挑战。

行动建议：

• 首先，确认被告身份信息的准确性，并尝试通过其他途径联系被告。
• 如果电话联系不可行，采用正式法律文书送达的方式，确保被告知悉诉讼事宜。
• 若自行送达存在困难，及时向法院申请协助送达或调查。
• 在诉讼过程中，积极收集证据，配合法院的工作，并考虑寻求专业律师的帮助。

如有任何进一步的问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。