二审法院在面对一审判决书未写明证据采纳理由、没有认证说明环节的情况时，通常会采取以下几种处理方式：
发回重审：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百七十七条的规定，如果原判决认定基本事实不清的，或者原判决遗漏当事人或者违法缺席判决等严重违反法定程序的，二审法院可以裁定撤销原判决，发回原审人民法院重审。一审判决书未写明证据采纳理由、没有认证说明环节，可能被视为严重违反法定程序，尤其是当这些遗漏影响了案件基本事实的认定时。
- 实践操作：二审法院在审查一审判决书后，如果认为证据采纳和认证环节的缺失对案件公正审理产生了实质性影响，会裁定发回重审，要求一审法院重新审理并补充完善相关证据采纳和认证的说明。
直接改判（在特定情况下）：
- 法律依据：虽然直接改判通常不是针对证据采纳和认证环节缺失的首选处理方式，但如果二审法院在审查案件后，认为即使一审法院未明确写明证据采纳理由和认证说明，但根据案件事实和证据，能够直接作出公正判决的，也可以直接改判。
- 实践操作：这种情况相对较少见，因为二审法院通常更倾向于确保一审法院的审理程序完整性和公正性。然而，在证据确实充分、案件事实清晰的情况下，二审法院也可能直接改判，以节省司法资源，提高审判效率。
要求一审法院补充说明：
- 特殊情况处理：在某些特殊情况下，二审法院可能认为一审法院虽然未明确写明证据采纳理由和认证说明，但案件的基本事实和证据已经足够清晰，且一审法院的判决结果并无明显不当。此时，二审法院可能会要求一审法院在规定时间内补充完善相关证据采纳和认证的说明，并作为二审判决的参考。
- 实践操作：这种方式相对灵活，既体现了二审法院对一审法院审理程序的监督，又避免了不必要的发回重审，提高了审判效率。然而，它要求二审法院对案件事实和证据有深入的了解和准确的判断。
法律建议：
- 对于当事人：如果在一审判决后发现判决书未写明证据采纳理由、没有认证说明环节，应及时向二审法院提出上诉，并在上诉理由中明确指出这一问题，要求二审法院依法处理。
- 对于一审法院：在撰写判决书时，应严格按照法律规定和审判程序要求，明确写明证据采纳理由和认证说明环节，确保判决书的完整性和公正性。
- 对于二审法院：在审查一审判决书时，应仔细审查证据采纳和认证环节是否完整、合法，并根据案件具体情况依法作出处理决定。
可能产生的法律后果：
- 如果二审法院裁定发回重审，一审法院需要重新审理案件，并补充完善相关证据采纳和认证的说明。这可能导致案件审理时间延长，增加当事人的诉讼成本。
- 如果二审法院直接改判或要求一审法院补充说明，则案件可能更快得到解决，但具体结果取决于二审法院对案件事实和证据的判断。
总结：一审判决书未写明证据采纳理由、没有认证说明环节时，二审法院会根据案件具体情况和法律规定采取相应的处理方式。当事人应及时向二审法院提出上诉并明确指出这一问题，以确保自身权益得到保障。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。