旧养殖场重建是否违法，不能一概而论，需要分情况讨论：
若旧养殖场重建符合当地规划和土地用途管制要求：
- 在这种情况下，重建行为通常是合法的。根据《中华人民共和国土地管理法》及相关地方性法规，土地的使用应当符合土地利用总体规划和城乡规划。如果旧养殖场所在的土地用途并未改变，且重建行为得到了相关部门的批准，那么重建就是合法的。例如，如果养殖场原本就位于农业用地上，且重建后的用途仍然是农业养殖，同时符合当地的养殖规模和环保要求，那么这种重建行为就是被允许的。
若旧养殖场重建违反了当地规划和土地用途管制要求：
- 在这种情况下，重建行为可能是违法的。如果养殖场所在的土地用途已经发生了变化，比如从农业用地变为了建设用地，或者重建后的用途与原用途不符，且未得到相关部门的批准，那么这种重建行为就可能构成违法用地或违法建设。此外，如果重建行为违反了当地的环保、消防、安全等相关规定，也可能面临法律制裁。例如，如果养殖场重建后未达到环保标准，排放了超标的污染物，那么就可能受到环保部门的处罚。
法律建议：
- 在进行旧养殖场重建之前，建议先了解当地的土地利用总体规划和城乡规划，确保重建行为符合规划要求。
- 同时，要咨询当地土地管理部门或城乡规划部门，了解重建所需的手续和审批流程，确保重建行为得到相关部门的批准。
- 此外，还要关注环保、消防、安全等方面的规定，确保重建后的养殖场符合相关标准。
可能的法律后果：
- 如果重建行为违法，可能会面临责令停止建设、限期拆除、罚款等行政处罚。
- 在严重的情况下，如果重建行为构成了犯罪，还可能面临刑事处罚。
举例说明：
- 假设某养殖场原本位于农业用地上，且符合当地的养殖规模和环保要求。后来，养殖场主想要对养殖场进行重建，以扩大养殖规模。在重建之前，他咨询了当地土地管理部门和城乡规划部门，了解了重建所需的手续和审批流程，并按照要求进行了申请和审批。最终，他的重建行为得到了相关部门的批准，且重建后的养殖场仍然符合环保、消防、安全等方面的规定。那么，这种重建行为就是合法的。
- 相反，如果养殖场主在未了解当地规划和土地用途管制要求的情况下，擅自对养殖场进行了重建，且重建后的用途与原用途不符，或者未达到环保、消防、安全等方面的标准。那么，这种重建行为就可能是违法的，并可能面临相应的法律制裁。
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