面对对方欠钱不还且总是拖延的情况，您可以采取以下策略来沟通并要求还钱：

1. 直接且冷静地沟通

   • 选择合适时机：找一个双方都比较空闲且情绪稳定的时间进行沟通，避免在对方忙碌或情绪不佳时提及此事，以免引发不必要的冲突。
   • 明确表达诉求：直接而冷静地告诉对方，您需要他/她按照约定的时间还款，并询问对方拖延的具体原因。例如：“我们之前约定的还款时间已经到了，我理解你可能遇到了一些困难，但能否告诉我具体是什么原因导致你无法按时还款呢？”
   • 倾听与理解：在对方解释原因时，保持耐心倾听，并尝试理解对方的处境。这有助于建立信任，为后续协商打下基础。

2. 协商制定还款计划

   • 根据对方情况调整：如果对方确实面临经济困难，您可以根据对方的实际情况，协商制定一个更为合理的还款计划。例如，可以延长还款期限、分期还款等。
   • 书面确认：无论协商结果如何，都建议将还款计划以书面形式确认下来，并由双方签字或盖章。这样，在后续执行过程中，如果出现问题，您就有了一份有力的证据。

3. 借助第三方力量进行调解

   • 邀请共同朋友或长辈：如果直接沟通效果不佳，您可以考虑邀请双方共同的朋友或长辈等威望人士从中斡旋，帮助双方达成还款协议。
   • 利用调解机构：一些地区设有专门的调解机构，可以提供专业的调解服务。您可以考虑向这些机构寻求帮助。

4. 发送催款函或律师函

   • 自行撰写催款通知：如果协商无果，您可以自行撰写一份催款通知，明确借款事实、还款要求和催款日期，并以书面形式发送给对方。同时，保留好发送凭证，如邮寄回执、电子邮件发送记录等。
   • 委托律师发送律师函：如果催款通知没有效果，您可以考虑委托律师起草并发送律师函。律师函具有更强的法律威慑力，可能会促使对方履行还款义务。

5. 考虑法律途径

   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，您可以向基层人民法院申请支付令，要求对方限期清偿债务。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式。
   • 提起诉讼：如果上述方法均无效，您可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提交起诉状、证据清单及证据材料等文件，并参与庭审陈述案件事实。如果法院判决对方还款而对方仍不履行，您可以申请强制执行。

6. 注意事项

   • 保持冷静和理性：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免情绪化行为，以免激化矛盾或影响后续法律程序的进行。
   • 保护个人信息和隐私：在沟通和处理过程中，注意保护个人信息和隐私，避免不必要的纠纷和风险。
   • 遵循法律法规：确保所有行为的合法性，遵循相关法律法规和程序要求。

在采取上述策略时，您还需要注意以下几点：

• 证据收集：无论采取哪种方式，都要确保手中有足够的证据来证明借款事实、金额、时间以及对方的承诺等。这些证据可能包括借条、转账记录、聊天记录、录音录像等。
• 及时行动：不要拖延时间，一旦发现对方有拖延还款的迹象，就应及时采取行动，以免错过最佳时机。
• 寻求专业帮助：如果您在处理过程中遇到法律难题或不确定如何操作，可以随时向我咨询。作为专业律师，我将能够提供专业的法律建议和指导，帮助您更有效地维护自己的合法权益。

希望这些建议能对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时与我联系。