结论：多年借的大额借款没有流水没有转账记录，打官司能否赢取决于多种因素，不能一概而论。但总体来说，没有流水和转账记录会增加举证的难度，不过并非绝对无法胜诉。
分析说明：
证据的重要性：
- 在民间借贷纠纷中，证据是决定案件胜负的关键。通常，转账记录、借条、收条等都是证明借款关系存在的重要证据。
- 如果没有流水和转账记录，那么原告需要提供其他证据来证明借款事实的存在，如证人证言、聊天记录、录音录像等。
其他证据的提供：
- 证人证言：如果有目击者或知情者愿意出庭作证，证明借款事实的发生，那么这可以作为有力的证据。
- 聊天记录或录音录像：如果双方在借款时有通过微信、短信、电话等方式进行沟通，并且这些沟通内容中明确提到了借款事宜，那么这些聊天记录或录音录像也可以作为证据。
- 借条或收条：尽管没有转账记录，但如果借款时有签订借条或收条，并且这些借条或收条上明确记载了借款金额、借款时间、还款时间等关键信息，那么这也是非常重要的证据。
被告的抗辩：
- 在诉讼过程中，被告可能会提出各种抗辩理由，如否认借款事实的存在、主张已经还款等。
- 如果被告提出抗辩，那么原告需要提供相应的证据来反驳被告的抗辩，以证明自己的主张。
法院的审查与判断：
- 法院在审理案件时，会综合考虑双方提供的证据，并根据证据的证明力大小、证据之间的关联性等因素进行判断。
- 如果原告提供的证据足以证明借款事实的存在，并且被告无法提供有效的抗辩证据，那么法院可能会支持原告的诉讼请求。
法律建议：
- 尽可能收集其他证据：在没有流水和转账记录的情况下，原告应尽可能收集其他能够证明借款事实存在的证据，如证人证言、聊天记录、录音录像、借条或收条等。
- 咨询专业律师：由于民间借贷纠纷涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都有所不同，因此建议原告在诉讼前咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及诉讼的风险和可能的结果。
- 注意诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，民间借贷纠纷的诉讼时效期间为三年。因此，原告应在诉讼时效期间内提起诉讼，以免丧失胜诉权。
行动建议：
- 如果你现在面临这样的情况，我建议你先整理所有可能证明借款事实存在的证据，包括但不限于上述提到的证人证言、聊天记录、录音录像、借条或收条等。
- 然后，你可以携带这些证据来找我进行详细的咨询和评估，我会根据你的具体情况为你制定合适的诉讼策略。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此无法一概而论地说没有流水和转账记录就一定无法胜诉。关键在于原告能否提供足够的其他证据来证明借款事实的存在。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。