替朋友担保利息没写欠条上，该担保仍然可能是有效的。以下从不同角度为你详细分析：

担保合同的效力

1. 担保合同独立性：担保合同是主债权债务合同的从合同，其效力并不完全依赖于主合同（如欠条）的具体条款。只要担保合同本身具备法律规定的生效要件，如双方意思表示真实、不违反法律强制性规定等，担保合同即具有法律效力。
2. 利息约定：利息作为主债权的一部分，即使未在欠条上明确写明，但如果在担保合同中有所体现，或者双方通过其他方式（如口头协议、补充协议等）达成了关于利息的约定，且该约定不违反法律强制性规定，那么该利息约定也是有效的。担保人需要对包括利息在内的全部债务承担担保责任。

担保方式的影响

1. 一般保证：如果担保合同中约定的是一般保证，那么担保人在主合同纠纷未经审判或者仲裁，并就债务人财产依法强制执行仍不能履行债务前，有权拒绝向债权人承担保证责任。但利息作为主债务的一部分，在债务人不能履行债务时，担保人仍需对包括利息在内的债务承担保证责任。
2. 连带责任保证：如果担保合同中约定的是连带责任保证，那么债权人可以直接要求担保人承担保证责任，无需先向债务人追偿。同样，担保人需要对包括利息在内的全部债务承担连带责任。

实际操作中的注意事项

1. 证据保留：虽然利息未在欠条上写明，但担保人应尽可能保留与利息约定相关的证据，如口头协议的录音、补充协议的书面文件等，以证明利息约定的存在和具体内容。
2. 明确担保范围：在签订担保合同时，担保人应明确担保的范围，包括主债权、利息、违约金等，以避免未来因担保范围不明确而产生纠纷。
3. 及时行使权利：如果担保人认为利息约定不合理或存在其他争议，应及时与债权人沟通协商，并在必要时通过法律途径维护自己的合法权益。

法律后果

如果担保合同有效且担保人未按照约定履行担保责任，债权人有权向法院提起诉讼要求担保人承担保证责任。法院在审理此类案件时，会综合考虑担保合同的效力、担保方式、利息约定等因素，作出公正的判决。

建议：作为担保人，在签订担保合同前应充分了解主债权债务的具体情况，包括利息约定等，并在合同中明确担保的范围和方式。如果对担保合同的内容存在疑问或不确定，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。