担保人未在欠条上签字，而自己写的担保协议是否有效，需分情况讨论：

1. 一般情况下，未签字的担保协议无效

   • 担保协议作为一种要式合同，通常需要担保人明确作出意思表示并签字（或盖章），以体现其真实意愿。若担保人未在担保协议上签字，则意味着其未对担保事宜作出认可，该协议缺乏担保人真实意思的体现，因此在一般情况下不具备法律效力。

2. 存在追认情形时，担保协议可能有效

   • 尽管担保人未在担保协议上签字，但如果有其他证据能证明担保人对担保行为予以追认，如事后的认可函、实际履行担保义务的行为（如代为偿还债务）等，那么该担保协议可能会被认定为有效。这是因为追认行为表明了担保人愿意承担担保责任的真实意愿。

3. 特殊情形下的效力判定

   • 无权代理与表见代理：若担保协议上的签字系无权代理（如未经授权的代理人签字），且未经担保人追认，则对担保人不发生效力，由行为人承担责任。但若相对人有理由相信行为人有代理权（如表见代理情形），则担保协议有效。
   • 冒签情形：若担保协议上的签字是被他人冒签，且担保人无过错且不知情，则该担保协议对担保人无约束力。若债权人明知或应知非本人签字仍接受担保，可能自行承担不利后果。

法律建议：

• 确保签字真实性：为避免纠纷，担保人应亲自在担保协议上签字，以明确其担保意愿和责任。
• 保留追认证据：若担保人未签字但事后愿意承担担保责任，应通过书面认可函或实际履行担保义务等方式留下证据，以便在需要时证明其追认行为。
• 咨询专业律师：在涉及担保协议的法律纠纷中，由于情况复杂且法律后果严重，建议当事人及时咨询专业律师，以便更好地维护自身合法权益。

可能产生的法律后果：

• 若担保协议无效，债权人可能无法要求担保人承担担保责任，从而影响其债权的实现。
• 若担保协议被追认有效，担保人则需按照协议约定承担相应的担保责任，如代为偿还债务等。

综上所述，担保人未在欠条上签字而自己写的担保协议是否有效，需根据具体情况进行判断。在处理此类问题时，建议当事人谨慎行事，并咨询专业律师以获取准确的法律意见。