针对您提出的企业没有签订劳动合同如何赔偿的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、企业未签订劳动合同的法律责任
根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，企业未与劳动者签订书面劳动合同，需承担相应的法律责任。这主要包括支付双倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同，并可能涉及补缴社会保险等其他责任。
二、支付双倍工资的具体规定
适用情形：
- 自用工之日起超过一个月不满一年，企业未与劳动者签订书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
计算方式与时间：
- 双倍工资的起算时间为用工之日起满一个月的次日，例如劳动者于2024年1月1日入职，若未签劳动合同，则从2月1日起算双倍工资。
- 截止时间为补订书面劳动合同的前一日，但最长不超过十一个月。
工资基数：
- 双倍工资的计算基数一般按劳动者当月的应得工资确定，这包括计时或计件工资以及奖金、津贴等货币性收入。
- 若以劳动者解除或终止劳动合同前12个月的平均工资为准，不足12个月的则按实际工作月数计算，且不得低于当地最低工资标准。
三、视为已订立无固定期限劳动合同的情况
- 若企业自用工之日起满一年未与劳动者签订书面劳动合同，法律上将视为双方已订立无固定期限劳动合同。
- 在此情况下，企业不能随意解除劳动合同。若违法解除，则需支付赔偿金，标准为经济补偿的二倍，按工作年限每满一年支付一个月工资，不满一年的部分按比例计算。
四、其他可能的赔偿责任
- 企业还有义务为劳动者补缴劳动关系存续期间的社会保险费用。
- 若因未签订劳动合同导致劳动者其他实际损失，如无法享受社保待遇等，劳动者有权要求企业赔偿相应损失。
五、劳动者的维权途径
协商解决：
- 劳动者可首先尝试与企业进行友好协商，明确指出企业的违法行为，并要求相应赔偿。若达成一致，可签订协议以明确双方权益。
申请劳动仲裁：
- 若协商无果，劳动者可在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，需准备充分证据材料以证明事实劳动关系及企业的违法行为。
提起诉讼：
- 若对仲裁裁决不服，劳动者可向人民法院提起诉讼，通过法律手段进一步维护自身权益。
六、重要提示
- 在主张赔偿前，劳动者务必收集并妥善保存所有能证明事实劳动关系的证据材料，如工资条、工作证、考勤记录等。
- 维权过程中，建议咨询专业律师或法律援助机构，以更好地了解自身权益和维权途径，确保在法律框架内有效维护自身权益。
综上所述，企业未与劳动者签订劳动合同将承担支付双倍工资、视为已订立无固定期限劳动合同等法律责任。劳动者在面对此类违法行为时，应清晰了解自己的合法权益及维权方式，并积极采取行动以维护自身权益。