结论：若雇主拖欠工资，员工有权通过劳动仲裁追讨，拖欠工资的计算主要涉及应发工资数额的确定及可能的赔偿金计算。以下是详细解答：
一、拖欠工资的基本认定与计算
拖欠工资的定义：
- 雇主未按照劳动合同或相关法律规定的时间支付工资，即构成拖欠工资。这包括基本工资、奖金、津贴等所有应得报酬。
应发工资的计算：
- 应发工资通常根据劳动合同约定的工资标准、考勤记录、工作绩效等因素综合确定。
- 例如，若劳动合同约定月工资为5000元，且员工当月全勤，则应发工资即为5000元。若存在加班、奖金等情况，还需相应增加。
二、劳动仲裁中的赔偿与计算
支付拖欠的工资：
- 雇主应立即支付拖欠的全部工资，这是劳动仲裁中最基本的诉求。
加付赔偿金的计算：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，若雇主在劳动行政部门责令限期支付后逾期不支付，需向劳动者加付赔偿金。
- 计算公式：赔偿金 = 拖欠工资数额 × 赔偿比例（50%至100%之间，具体由劳动行政部门确定）
- 示例：若拖欠工资为10000元，赔偿比例确定为70%，则赔偿金为7000元。
经济补偿金（如适用）：
- 若因雇主拖欠工资导致员工被迫解除劳动合同，员工还可要求雇主支付经济补偿金。
- 计算公式：经济补偿金 = 工作年限 × 月工资（每满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资）
- 示例：若员工工作2年3个月，月工资为5000元，则经济补偿金为12500元（2年×5000元/年 + 0.5年×5000元/月）。
三、劳动仲裁的流程与注意事项
提交仲裁申请：
- 员工需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书，并附上相关证据材料。
仲裁受理与审理：
- 仲裁委员会在收到申请后五日内作出受理或不予受理的决定。决定受理的，会安排开庭时间，双方当事人需按时参加庭审，进行举证、质证、辩论等环节。
裁决结果与执行：
- 仲裁庭一般自受理仲裁申请之日起四十五日内结束案件审理，并作出裁决。对裁决结果满意的，员工可根据裁决书要求雇主支付拖欠工资及赔偿金；不满意的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 保留证据：员工应妥善保存与雇主存在劳动关系及拖欠工资的相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、沟通协商记录等。
- 及时维权：发现工资被拖欠后，员工应及时与雇主沟通协商，并在必要时通过法律途径维护自身权益。
- 了解法律法规：员工应熟悉相关法律法规和政策规定，以便更好地维护自己的合法权益。
四、特殊情况下的处理
- 未签书面合同：若员工与雇主未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系，员工仍可通过提供工作群聊天记录、同事证言、工资支付记录等间接证据来证明劳动关系及拖欠工资的事实。
- 恶意拖欠工资：若雇主存在恶意拖欠工资的行为，且达到刑事立案标准，员工还可向公安机关报案，追究雇主的刑事责任。
总结：面对雇主拖欠工资的情况，员工应明确自己的权益，通过劳动仲裁来追讨拖欠的工资及可能的赔偿金。在仲裁过程中，员工需准备充分的证据材料，并按照流程提交申请、等待受理与审理。同时，保持与雇主的沟通协商，并了解相关法律法规和政策规定，以确保自己的权益得到最大程度的保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。