结论：被打但对方不承认时，警察并不会因此无法处理。只要案件属于违反治安管理的范畴，警察会依法介入，并根据收集到的证据对打人者进行相应的法律制裁。
法律依据与处理流程
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十七条，公安机关对报案、控告、举报或者违反治安管理行为人主动投案，以及其他行政主管部门、司法机关移送的违反治安管理案件，应当及时受理，并进行登记。这意味着，被打属于此类案件，警察有职责进行处理。
- 若伤势达到轻伤及以上程度，根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，打人者可能涉嫌故意伤害罪，将面临刑事处罚。
具体处理流程：
- 立即报警：第一时间拨打110报警电话，清晰描述案发时间、地点及打人者特征，并在现场等待警察到来。
- 医疗检查与证据保存：前往正规医院进行伤情检查和治疗，开具诊断证明。同时，保存好所有医疗记录和相关费用单据作为证据。此外，尽量保留现场物品、血迹、衣物等物证，并及时拍照或录制视频记录伤情和现场情况。
- 配合警方调查：
- 提供详细证言：如实陈述事件经过，包括起因、双方言行及打人细节。
- 提交证据线索：如监控录像、目击证人证言、物证（如凶器、损坏衣物）等。记下目击者或其他相关证人的姓名、联系方式，并说服他们配合警察调查。
- 警方调查措施：
- 询问嫌疑人并观察其陈述的真实性。
- 主动收集证据，如调取监控视频、走访目击者、勘查现场等。
- 案件处理：
- 若证据充分，即使对方不承认，警方也可依据《治安管理处罚法》或《刑法》进行处理。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，打人者可能面临拘留和罚款的处罚。若鉴定结果为轻伤及以上，打人者还可能面临刑事指控。
- 若证据不足，警方会继续侦查，一旦有新证据出现，可重新启动调查程序。
当事人的应对建议
- 保持冷静与理智：在整个过程中保持冷静，避免与对方发生进一步冲突。
- 积极配合警方调查：相信法律会保护你的合法权益，积极协助警方调查，如实提供信息和线索，帮助尽快查明事实真相。
- 寻求法律援助：作为专业律师，我会根据你的案件情况，为你提供专业的法律建议，并协助你收集证据，维护自身合法权益。
总结
在遭遇他人殴打且对方不承认的情况下，你应立即报警并采取一系列措施来保护自己并协助警方调查。通过及时报案、医疗检查、提供证据和配合调查，你可以增加案件解决的可能性，并确保自己的合法权益得到维护。在整个过程中，保留好证据是关键，它将为警方的调查和后续处理提供有力支持。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。