结论：三人合伙生意散伙后债务平均分摊，但你的欠条比别人多好几千，这种情况是否合理需要分情况讨论，且对方起诉后，你需要积极应对诉讼。
详细分析：
合伙债务的分摊原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙合同的规定，合伙的债务，由合伙人按照出资比例、协议约定或者实际盈余分配比例，以各自的财产承担清偿责任。若没有上述比例约定，则由合伙人平均分担。
- 在你的情况下，如果合伙协议或口头约定中明确规定了债务应平均分摊，那么原则上每个人应承担的债务份额应该是相等的。
欠条多出的原因及合理性：
- 实际债务情况：欠条多出可能反映了你在合伙期间实际承担的债务更多，比如你以个人名义为合伙业务借了更多的款项。如果这是基于合伙业务的实际需要，并且得到了其他合伙人的同意或默许，那么这种分摊方式可能是合理的。
- 内部约定或误解：也有可能是在散伙时，对于债务的分摊存在内部约定或误解，导致你的欠条比别人多。这种情况下，需要查看合伙协议或相关证据来确定债务分摊的真实意图。
- 不公平分摊：如果欠条多出并非基于实际债务情况或内部约定，而是由于某种不公平的原因（如其他合伙人利用你的信任或无知，将更多债务转嫁给你），那么这种分摊方式显然是不合理的。
对方起诉后的应对：
- 收集证据：你需要收集所有与合伙债务相关的证据，包括合伙协议、欠条、转账记录、聊天记录等，以证明你的债务份额和分摊方式的合理性。
- 咨询律师：在诉讼过程中，建议你咨询专业律师（即我，孙逊律师，专注于经济纠纷、合同纠纷领域），以便更好地了解你的权利和义务，以及如何应对对方的起诉。
- 参与诉讼：你需要积极参与诉讼过程，包括提交证据、出庭辩论等，以维护你的合法权益。
可能的法律后果：
- 如果法院认定债务分摊合理：那么你可能需要按照欠条上的金额承担相应的债务责任。
- 如果法院认定债务分摊不合理：那么法院可能会根据实际情况调整债务分摊方式，或者判决其他合伙人承担部分或全部你多承担的债务。
建议：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，不要因为情绪而做出冲动的决定。
- 积极与对方沟通，尝试通过协商解决纠纷，以减少诉讼成本和时间。
- 如果协商无果，及时寻求法律援助，以便更好地维护你的合法权益。
如果你有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。