针对您因生意合伙定货后价格下跌，被合伙人要求写欠条并起诉的情况，以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 欠条的法律效力：

   • 首先，需要确认欠条的内容是否合法、真实，并且是在您自愿的情况下签署的。如果欠条内容存在欺诈、胁迫或显失公平的情况，您有权在法律上提出抗辩。
   • 欠条作为书面证据，在民事诉讼中具有较高的证明力。如果欠条内容清晰、明确，且您无法提供相反证据推翻其内容，那么法院可能会认定欠条的有效性。

2. 合伙关系的法律性质：

   • 合伙关系通常基于合伙协议而成立，合伙协议中应明确各合伙人的权利、义务和责任。如果合伙协议中对于货物价格波动有约定，那么应按照约定处理。
   • 如果没有明确的合伙协议或协议中未涉及价格波动问题，那么需要依据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的规定来处理。一般来说，合伙人应共同承担经营风险，包括货物价格下跌的风险。

3. 应对起诉的策略：

   • 收集证据：您需要收集与合伙关系、货物定购、价格波动以及欠条签署相关的所有证据，包括但不限于合伙协议、定货合同、价格变动记录、欠条原件等。
   • 提出抗辩：根据收集到的证据，您可以提出抗辩理由，如欠条签署时存在欺诈、胁迫或显失公平的情况，或者合伙协议中有关于价格波动的约定等。
   • 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或无法自行处理，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼等服务。

4. 可能的法律后果：

   • 如果法院认定欠条有效且您无法提出有效抗辩，那么您可能需要按照欠条上的金额偿还债务。
   • 如果法院认定欠条存在瑕疵或您提出的抗辩理由成立，那么法院可能会判决减少或免除您的债务责任。

5. 建议与预防措施：

   • 在未来的合伙经营中，建议签订详细的合伙协议，明确各合伙人的权利、义务和责任，包括对于货物价格波动的处理方式。
   • 在签署任何书面文件（如欠条）前，务必仔细阅读文件内容并确保自己完全理解其含义和后果。如有必要，可以寻求专业律师的审查和建议。

针对您当前的情况，我建议您立即采取以下行动：

• 尽快收集与本案相关的所有证据；
• 仔细审查欠条内容，看是否存在可以抗辩的理由；
• 如有必要，及时寻求专业律师的帮助以制定应对策略。

如果您有任何进一步的法律问题或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询。