结论：劳务协议（或劳务合同）原则上应当签订，不签可能带来一系列法律风险和不利后果。不过，具体是否必须签订，还需结合实际情况和双方协商确定，但强烈建议签订以保障双方权益。

一、劳务协议的法律性质与重要性

劳务协议是明确劳务提供者与劳务接受者之间权利义务关系的书面凭证。它规定了劳务内容、劳务报酬、工作时间、工作条件等关键条款，是保护双方合法权益、预防劳务纠纷的基础。在中国法律体系下，虽然直接针对“劳务协议”的强制性签订规定可能不如劳动合同那样严格，但根据《民法典》中关于合同的规定，以及劳务关系中双方权益保护的需要，签订劳务协议是非常必要的。

二、不签劳务协议的法律后果

1. 对于劳务提供者（劳动者）：

   • 权益难以保障：没有书面协议，劳务提供者的权益可能无法获得明确的界定和有效的保护，特别是在劳务报酬、工作时间、工作环境等方面。
   • 举证困难：在发生纠纷时，劳务提供者可能因缺乏书面证据而难以证明自己的主张，导致维权困难。

2. 对于劳务接受者（用人单位）：

   • 支付额外费用风险：若未签订书面协议，且劳务提供者能够证明其提供了劳务，劳务接受者可能面临支付额外劳务报酬或赔偿的风险。
   • 管理混乱：缺乏书面协议可能导致劳务管理混乱，影响工作效率和团队协作。
   • 法律风险：在特定情况下，如劳务提供者发生工伤等，劳务接受者可能因未签订书面协议而承担更大的法律责任。

三、特殊情况下的考虑

虽然原则上建议签订劳务协议，但在某些特殊情况下，双方可能基于信任或其他原因选择不签。然而，这种情况下双方应更加谨慎，确保通过其他方式（如口头协议、电子邮件、短信等）明确各自的权利义务，并尽可能保留相关证据。不过，这种方式存在较大的法律风险，不建议作为常规做法。

四、建议与总结

1. 签订书面劳务协议：为了保障双方的合法权益，预防纠纷的发生，强烈建议劳务提供者和劳务接受者在建立劳务关系时签订书面劳务协议。
2. 明确协议内容：在签订劳务协议时，双方应仔细审查协议条款，确保内容合法、明确、具体，并符合相关法律法规的规定。
3. 保留证据：即使签订了书面协议，双方也应保留与劳务关系相关的所有证据，以备不时之需。

示例说明：假设小张为一家公司提供临时翻译服务，双方未签订书面劳务协议。在服务过程中，小张因工作需要产生了额外的交通费用，但公司拒绝支付。由于缺乏书面协议，小张在维权时可能面临举证困难。相反，如果双方签订了书面劳务协议，并明确约定了交通费用的承担方式，小张的权益就能得到更好的保障。

最后提醒：如果你在劳务关系中遇到了任何问题或纠纷，或者对劳务协议的签订有疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。