你可以通过协商、投诉或法律途径来要回老板承诺但未支付的这一个月工资。具体来说：

1. 协商解决：

   • 首先，你可以尝试与老板进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求老板支付之前承诺的额外一个月工资。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以事实为依据，说明老板之前确实有过这样的承诺，并且你对此有合理的期待。
   • 如果老板同意支付，最好要求其以书面形式确认，比如通过邮件、短信或书面协议等方式，以便日后作为证据。

2. 投诉举报：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉举报。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 在投诉时，你需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、老板承诺的书面或录音证据等，以证明老板确实承诺过支付额外一个月工资但未履行。
   • 劳动监察部门会根据调查结果，对老板进行相应的处罚，并要求其支付你应得的工资。

3. 法律途径：

   • 如果投诉举报也未能解决问题，你可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
   • 你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付拖欠的工资。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料等。
   • 如果对仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法程序来追讨工资。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与老板沟通的记录、劳动合同、工资条等相关证据，这些证据将对你维权起到关键作用。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律指导和建议。