针对您提出的问题，关于离婚后孩子户口迁外地、见不到人，应该在哪里起诉，这主要涉及到几个方面的考虑。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确一点，如果您是想就孩子的抚养权、探视权等问题提起诉讼，那么这通常属于离婚后的子女抚养纠纷，而不是直接的离婚诉讼。对于这类纠纷，您应该向有管辖权的人民法院提起诉讼。

1. 确定管辖法院：

   • 一般来说，子女抚养纠纷的管辖法院是被告（即对方当事人）住所地或者经常居住地的人民法院。
   • 如果对方当事人下落不明或者户口已经迁往外地，您可以向您自己住所地或者经常居住地的人民法院提起诉讼，并请求法院采取相应措施以确认对方的下落或者确定其新的住址。

2. 准备起诉材料：

   • 起诉前，您需要准备好相关的起诉材料，包括起诉状、证据材料等。
   • 起诉状中应明确写明原告、被告的基本信息，诉讼请求（如要求确认抚养权、探视权等），以及事实和理由等。
   • 证据材料应包括能够证明您主张的事实和理由的证据，如离婚判决书、孩子户口迁移的证明、您尝试联系对方但无法见到的证据等。

3. 提起诉讼：

   • 将准备好的起诉材料和证据提交给有管辖权的人民法院。
   • 法院在收到起诉材料后，会进行审查，如果符合立案条件，会予以立案，并通知您进行后续诉讼程序。

4. 参与诉讼过程：

   • 在诉讼过程中，您需要积极参与调解、庭审等环节，向法院陈述您的事实和理由，并提供证据支持您的主张。
   • 如果对方当事人下落不明或者无法联系到，法院可能会采取公告送达等方式进行送达，并依法进行缺席审理和判决。

5. 执行判决：

   • 如果法院作出有利于您的判决，但对方当事人不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

另外，如果您在起诉过程中遇到任何困难或者疑问，可以向当地法律援助机构或者律师寻求帮助和咨询。他们可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。

综上所述，对于离婚后孩子户口迁外地、见不到人的情况，您应该首先确定管辖法院，并准备好相关的起诉材料和证据，然后向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要积极参与并陈述您的事实和理由，以争取法院的支持和判决。