偷拍餐饮店的用料是否违法以及可能判处的刑期，需根据偷拍行为的具体目的、手段及造成的后果来综合判断。以下从不同角度进行分析：

1. 若偷拍行为仅出于个人好奇或监督目的，且未造成严重后果：

   • 法律定性：此类行为可能不构成犯罪，但可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如侵犯他人隐私权。根据该法，偷窥、偷拍、窃听、散布他人隐私的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 刑期判断：由于不构成犯罪，因此不存在判刑的问题。但可能面临行政处罚，如拘留或罚款。

2. 若偷拍行为是为了获取商业秘密或用于其他非法目的：

   • 法律定性：此类行为可能构成侵犯商业秘密罪或其他相关犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，侵犯商业秘密罪是指以盗窃、利诱、胁迫或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密，给商业秘密的权利人造成重大损失的行为。若偷拍行为被认定为获取商业秘密的手段之一，且造成了重大损失，则可能构成此罪。
   • 刑期判断：根据《中华人民共和国刑法》第二百一十九条的规定，犯侵犯商业秘密罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成特别严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。具体刑期需根据犯罪情节、造成的损失大小等因素综合判断。

3. 若偷拍行为涉及其他犯罪行为：

   • 法律定性：如偷拍行为同时涉及敲诈勒索、诈骗等其他犯罪行为，则可能构成数罪并罚。例如，若偷拍者以曝光餐饮店用料问题为威胁，向餐饮店索取财物，则可能同时构成敲诈勒索罪。
   • 刑期判断：数罪并罚时，刑期将根据各罪名的法定刑以及犯罪情节、造成的后果等因素综合确定。一般来说，数罪并罚的刑期会重于单一罪名的刑期。

法律建议：

• 餐饮店在发现被偷拍时，应立即报警并保留相关证据，如偷拍设备、视频资料等。
• 偷拍者应认识到自己的行为可能带来的法律后果，立即停止违法行为并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
• 对于普通消费者而言，应尊重他人的隐私权和商业秘密，不参与或支持任何形式的偷拍行为。

总结：偷拍餐饮店的用料是否违法以及可能判处的刑期，需根据具体情况来判断。若行为不构成犯罪，则可能面临行政处罚；若构成犯罪，则可能面临刑事处罚。因此，建议各方在处理此类问题时，务必遵守法律法规，尊重他人的合法权益。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。