面对不负责的父亲在赡养爷爷奶奶方面的问题，这确实是一个复杂且敏感的家庭议题。首先，我们要明确的是，赡养老人是子女应尽的法定强制性义务，这一点在《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国老年人权益保障法》中都有明确的规定。
法律层面的解读
成年子女的赡养义务：
- 根据《民法典》第一千零六十七条，成年子女有赡养父母的义务。如果成年子女不履行这一义务，缺乏劳动能力或者生活困难的父母有权要求成年子女给付赡养费。
赡养的具体内容：
- 赡养不仅仅包括经济上的供养，还包括生活上的照料和精神上的慰藉。对于生活不能自理的老年人，赡养人应当承担照料责任；不能亲自照料的，可以按照老年人的意愿委托他人或者养老机构等照料。
拒绝赡养的后果：
- 赡养人不得以放弃继承权或者其他理由拒绝履行赡养义务。如果赡养人不履行赡养义务，老年人有要求赡养人付给赡养费等权利。
实际操作建议
家庭内部沟通：
- 首先，尝试在家庭内部进行沟通，了解父亲不赡养的具体原因，看是否能够通过协商解决问题。有时候，沟通可以化解误会，增进理解。
寻求第三方调解：
- 如果家庭内部沟通无果，可以考虑寻求村委会、居委会或者社区调解组织的帮助，进行第三方调解。调解组织可以提供中立的意见和建议，帮助家庭成员达成共识。
法律途径：
- 如果调解仍然无法解决问题，作为孙子或孙女，虽然不能直接起诉父亲（除非以父母的名义并准备相应证据），但可以鼓励爷爷奶奶通过法律途径维护自己的权益。他们可以向法院提起诉讼，要求父亲履行赡养义务。
关注爷爷奶奶的精神需求：
- 在赡养过程中，除了物质上的供养，还要关注爷爷奶奶的精神需求。经常回家看望、陪伴他们，让他们感受到家庭的温暖和关爱。
案例参考
以您提供的案例为例，李老伯的子女在赡养问题上出现了分歧，但最终通过法院的判决，明确了子女的赡养义务。这告诉我们，无论子女之间有何分歧，都不能成为拒绝赡养老人的理由。
总结
面对不负责的父亲在赡养爷爷奶奶方面的问题，我们应该从法律层面明确子女的赡养义务，同时尝试通过家庭内部沟通、第三方调解和法律途径来解决问题。最重要的是，要关注老年人的精神需求，让他们感受到家庭的温暖和关爱。希望这些建议能够对您有所帮助。