关于旅游法中延迟返回时吃住费用的承担问题，这主要取决于延迟返回的原因以及旅游合同中的具体约定。以下是从不同角度进行的分析：

1. 合同约定优先：

   • 如果旅游合同中明确规定了因某种原因（如天气、交通等不可抗力因素，或旅行社、游客自身原因）导致延迟返回时，吃住费用的承担方式，那么应当首先遵循合同中的约定。
   • 例如，合同可能规定因不可抗力导致的延迟，吃住费用由旅行社承担；或因游客自身原因导致的延迟，吃住费用由游客自行承担。

2. 不可抗力因素：

   • 如果延迟返回是由于不可抗力因素（如自然灾害、政府行为、社会异常事件等）导致的，且这些因素在旅游合同中未明确约定费用承担方式，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。
   • 在这种情况下，吃住费用的承担可能需要双方协商解决，或者根据行业惯例、公平原则等来确定。

3. 旅行社或游客自身原因：

   • 如果延迟返回是由于旅行社的原因（如安排不当、服务不到位等）导致的，那么旅行社应当承担相应的吃住费用。
   • 如果延迟返回是由于游客自身的原因（如个人健康问题、个人事务等）导致的，那么游客通常需要自行承担吃住费用。

4. 实际操作中的建议：

   • 在旅游前，建议游客仔细阅读旅游合同，特别是关于延迟返回、费用承担等条款，确保自己了解并同意合同中的内容。
   • 如果发生延迟返回的情况，游客应及时与旅行社沟通，了解延迟的原因和预计的返回时间，并协商吃住费用的承担方式。
   • 如果双方无法达成一致意见，游客可以保留相关证据（如合同、沟通记录、费用凭证等），以便在必要时通过法律途径解决争议。

总结来说，旅游法中延迟返回时吃住费用的承担问题并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况（如合同约定、延迟原因等）来确定。因此，在旅游前和旅游过程中，游客都应当保持警惕，了解自己的权益和义务，以便在发生争议时能够维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。