核心结论：即便手续齐全，若在拖车过程中存在不符合法律规定或违背抵押合同约定的情形，仍有可能被认定为盗窃，具体分析如下：
- 从法律定义角度
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。在拖抵押车的情况下，如果拖车人并非基于合法、正当的目的，而是意图将车辆据为己有，即便手续齐全，也可能因主观上具有非法占有的故意，客观上实施了转移车辆占有的行为，而被认定为盗窃。例如，抵押权人未经抵押人同意，私自将车辆拖走并打算变卖获利，这种行为就可能涉嫌盗窃。
- 手续齐全并不必然排除非法占有的故意。有些手续可能是通过不正当手段获取的，或者虽然手续形式上合法，但拖车行为本身超出了合法授权的范围。比如，抵押合同中明确约定了在特定条件下才能拖车，而拖车人违反约定，在不符合条件的情况下强行拖车，就可能被认定为非法占有车辆，从而构成盗窃。
- 从抵押合同约定角度
- 抵押合同是双方当事人之间关于抵押事项的约定，对双方具有法律约束力。如果拖车行为违反了抵押合同中的约定，即使拖车人认为手续齐全，也可能面临法律风险。例如，抵押合同约定在抵押人逾期还款一定期限后，抵押权人才能采取拖车等措施，而抵押权人在抵押人仅逾期几天就擅自拖车，这种行为可能构成违约，若同时存在非法占有车辆的目的，还可能被认定为盗窃。
- 另外，抵押合同中可能会对拖车的程序、方式等进行明确规定。如果拖车人没有按照合同约定的程序和方式进行拖车，比如未经通知抵押人就擅自拖车，或者在拖车过程中损坏了车辆等，都可能引发法律纠纷，甚至被认定为盗窃行为。
- 从拖车程序合法性角度
- 即使拖车人认为手续齐全，但如果这些手续存在瑕疵或者不符合相关法律法规的规定，也可能导致拖车行为被认定为非法。例如，拖车人提供的抵押证明、授权委托书等文件可能是伪造或者变造的，或者拖车行为没有经过相关部门的批准或许可，那么这种拖车行为就可能被视为盗窃。
- 在拖车过程中，还需要遵守相关的程序和规定。比如，拖车人应当向相关部门报备拖车情况，或者在拖车时出示合法的证件和手续等。如果拖车人没有履行这些程序和义务，也可能面临法律责任，甚至被认定为盗窃。
建议：如果遇到此类情况，建议及时收集相关证据，如抵押合同、拖车手续、沟通记录等，以证明自己的行为合法性。同时，可以咨询专业法律人士，评估自身行为是否存在法律风险，并根据具体情况采取相应的法律措施，如与对方协商解决、向公安机关报案或者通过诉讼途径维护自己的合法权益。如果你还有其他关于此类法律问题的疑问，可以直接向我咨询。