彩礼没有给是否可以起诉，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：
一、可以起诉的情形
双方存在明确的彩礼约定：
- 如果双方在恋爱过程中就彩礼的给付达成了明确的书面协议，或存在其他足够证据（如微信聊天记录、录音等）证明双方有此约定，而一方违反约定未给付彩礼，则另一方可以基于合同违约为由向法院提起诉讼。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
按习俗应当给予却未给：
- 在某些地区或文化中，彩礼被视为婚姻的重要组成部分。如果按当地习俗或双方共同认知，彩礼是应当给予的，但一方却未履行此义务，且未通过其他方式进行合理补偿，那么接受彩礼的一方在协商无果后，也有权考虑通过法律途径维护自身权益。
- 实际操作：在此情况下，接受彩礼的一方需要收集相关证据，如当地习俗的证明、双方沟通记录等，以证明彩礼的给付是双方共同认知或当地习俗所要求的。
涉及彩礼返还问题的反向起诉（虽非直接起诉未给彩礼，但相关）：
- 如果双方已经结婚，但给付彩礼的一方因特定情形（如双方办理结婚登记手续但确未共同生活；婚前给付并导致给付人生活困难）要求返还彩礼而产生纠纷，这是可以向法院起诉的。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条，当事人请求返还按照习俗给付的彩礼的，如果查明属于上述特定情形，人民法院应当予以支持。
二、难以起诉或起诉难以胜诉的情形
双方没有就彩礼给付达成任何约定：
- 若双方没有就彩礼给付达成任何约定，则一方以对方未给彩礼为由起诉到法院，通常法院不会受理或支持其诉求。因为彩礼给付在法律上并非强制性义务，它更多是基于民间习俗和双方的自愿。
双方已登记结婚且共同生活：
- 在这种情况下，要求给付彩礼一方起诉要求对方支付彩礼，一般法院不会支持。因为婚姻关系已经成立并共同生活，彩礼通常视为对双方的赠与，用于婚后共同生活等。
三、建议与指导
注重证据收集：
- 在处理彩礼纠纷时，无论是起诉还是协商，都应注重证据的收集。包括书面协议、聊天记录、录音录像等，以便在需要时提供充分的证据支持。
考虑非诉讼方式：
- 若双方因彩礼问题产生纠纷，且无法协商解决，可以考虑通过调解或其他非诉讼方式来解决争议。这些方式通常更为灵活、高效，且有助于维护双方的关系。
直接向我咨询：
- 在处理彩礼纠纷时，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和指导。
总结来说，彩礼没有给是否可以起诉，取决于双方是否存在明确的彩礼约定、是否按习俗应当给予却未给以及是否涉及彩礼返还问题等。在处理此类纠纷时，建议注重证据收集、考虑非诉讼方式，并直接向我咨询以获取更具体和准确的法律指导。