关于下岗工人能否取得农村集体经济组织成员资格的问题，这主要取决于具体的法律规定以及个人的实际情况。以下是根据《中华人民共和国农村集体经济组织法》及相关规定给出的详细解答：

首先，我们需要明确农村集体经济组织成员资格的确认条件。根据《中华人民共和国农村集体经济组织法》第十一条，户籍在或者曾经在农村集体经济组织，并与农村集体经济组织形成稳定的权利义务关系，以农村集体经济组织成员集体所有的土地等财产为基本生活保障的居民，可以被确认为农村集体经济组织成员。这是确认成员资格的基本原则。

对于下岗工人而言，他们原本可能并非农村集体经济组织的成员，尤其是如果他们的户籍已经迁出农村，并且长期在城市工作和生活。然而，如果下岗工人的户籍仍然保留在农村，或者他们能够证明与农村集体经济组织存在稳定的权利义务关系，并且以农村集体经济组织的财产为基本生活保障，那么他们就有可能被确认为农村集体经济组织的成员。

另外，值得注意的是，《中华人民共和国农村集体经济组织法》第六十七条规定，该法自2025年5月1日起施行，并且明确了农村集体经济组织成员身份不因就学、服役、务工、经商、离婚、丧偶、服刑等原因而丧失。这一规定为下岗工人等群体提供了更明确的法律保障，即他们不会因为下岗或外出务工等原因而自动丧失农村集体经济组织成员资格。

但具体能否取得成员资格，还需要根据当地的实际情况和民主程序来决定。下岗工人可以向所在的农村集体经济组织提出申请，由农村集体经济组织按照法律法规及本行政区域关于农村集体经济组织成员身份确认的具体规定，通过民主程序（如成员大会）来开展成员确认工作。

总的来说，下岗工人能否取得农村集体经济组织成员资格并不是绝对的，而是取决于他们的户籍情况、与农村集体经济组织的权利义务关系以及当地的具体规定和民主程序。因此，建议下岗工人在申请前先了解清楚当地的政策和规定，并准备好相关的证明材料，以便更好地维护自己的权益。