针对您提出的“赡养老人退税非独生子女但有一个未成年怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，在个人所得税的赡养老人专项附加扣除政策中，非独生子女的扣除方式与独生子女是不同的。根据相关政策规定，非独生子女需要与兄弟姐妹分摊每月的扣除额度。具体来说，如果赡养老人专项附加扣除的标准是每月3000元（根据最新政策调整，此前为2000元，但此处为解释分摊原则，以当前政策框架下的一般性说明为准，实际应依据最新具体标准），那么非独生子女每人分摊的额度不能超过每月1500元（若按原2000元标准则为每人不超过1000元，但核心原则是均摊或约定分摊且每人不超过总额的一半）。这一分摊方式旨在确保税收公平，避免重复扣除。

关于您提到的“有一个未成年”的情况，这里需要明确的是，未成年子女本身并不直接参与赡养老人专项附加扣除的分摊。赡养老人专项附加扣除是针对纳税人赡养年满60岁的父母或子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的情况而设立的。未成年子女作为被抚养对象，其相关的支出通常可以通过其他专项附加扣除项目（如子女教育）来获得税收减免，但并不与赡养老人专项附加扣除直接相关。

因此，对于您的情况，如果您是非独生子女且需要赡养老人，您应该与您的兄弟姐妹协商确定分摊方式，并确保每人分摊的额度不超过规定的上限。同时，您需要留存好相关的书面分摊协议等资料，以备税务机关查验。

最后，我建议您在申报个人所得税时，仔细阅读并遵循税务机关发布的最新政策和操作指南，以确保您的申报准确无误并充分享受税收优惠政策。如果您在申报过程中遇到任何问题或疑问，可以随时向税务机关咨询或寻求专业税务人员的帮助。