针对您提出的“退税时父亲超过60岁且多个子女怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，根据个人所得税的相关政策，赡养老人专项附加扣除政策中的老人（被赡养人）是指年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。在您的情况下，如果您的父亲已经年满60岁，那么您作为子女是有资格享受赡养老人专项附加扣除的。

接下来，关于多个子女如何分配这个扣除额度的问题，政策允许纳税人对约定分摊或者指定分摊赡养老人专项附加扣除额度进行调整。具体来说，多个子女可以协商确定各自的分摊额度，并在个人所得税APP或者通过任职受雇单位进行填报。如果您之前已经填报了赡养老人专项附加扣除信息，但现在需要对分摊额度进行调整，那么您可以在手机个人所得税APP上或者通过扣缴义务人（如您的单位）填报新的分摊额度。

此外，关于退税的流程，如果您在年度汇算清缴时发现有多缴的税款，可以选择申请退税。退税的流程可以通过个人所得税APP进行操作，税款计算后如有应退税额，您只需提供中国境内开设的符合条件的银行卡账户，即可直接申请退税。

最后，需要提醒您的是，如果您在之前已经填报享受了2023年度的赡养老人专项附加扣除，那么无需重新填报，信息系统将自动适用提高后的专项附加扣除标准（如果政策有调整的话）。但如果您对分摊额度有调整，或者需要享受其他新的专项附加扣除政策，那么请及时在个人所得税APP上进行更新和填报。

综上所述，对于您提出的问题，多个子女可以通过协商确定各自的分摊额度，并在个人所得税APP或者通过任职受雇单位进行填报和调整。同时，在年度汇算清缴时，如果发现有多缴的税款，可以选择申请退税。希望这些解答能够帮助到您。