结论：不知情让美容院同行代发减肥咖啡赚了差价是否违法，需分情况讨论。若减肥咖啡本身合法且代发行为不涉及其他违法情形，则一般不违法；但若减肥咖啡存在质量问题或属于非法产品，或者代发行为涉及传销、欺诈等，则可能违法。
分析：
产品合法性角度：
- 合法产品：如果减肥咖啡是合法生产、销售的产品，且符合相关食品安全标准，那么不知情地让美容院同行代发并赚取差价，通常不构成违法行为。这种情况下，你只是作为一个中间商，赚取了合理的差价，没有直接参与产品的生产或销售违法活动。
- 非法产品：如果减肥咖啡存在质量问题，如含有违禁成分、超过保质期、假冒伪劣等，或者该产品本身未经批准生产、销售，那么代发这种产品就可能构成违法行为。根据《中华人民共和国产品质量法》等相关法律法规，销售不合格产品或非法产品是违法的，即使你不知情，也可能因未尽到合理的审查义务而承担一定的法律责任。
代发行为性质角度：
- 正常代发：如果代发行为只是简单的货物转手，没有涉及其他违法活动，如传销、欺诈等，那么这种行为通常是不违法的。你只是作为中间人，帮助美容院同行将产品传递给消费者，并赚取了合理的差价。
- 违法代发：如果代发行为涉及传销、欺诈等违法活动，那么即使你不知情，也可能因参与或协助了这些违法活动而承担法律责任。例如，如果美容院同行利用你的代发行为进行传销活动，诱骗他人加入并购买产品，那么你可能因未尽到合理的审查义务或协助了传销活动而面临法律制裁。
建议：
- 审查产品合法性：在代发减肥咖啡之前，务必审查产品的合法性，包括生产许可证、产品质量检验报告等，确保产品符合相关法律法规的要求。
- 了解代发行为性质：与美容院同行明确代发行为的性质，确保不涉及传销、欺诈等违法活动。如果对代发行为有疑虑，建议咨询专业律师或相关监管部门。
- 保留相关证据：在代发过程中，保留好相关证据，如交易记录、聊天记录等，以便在发生纠纷时能够证明自己的清白和合法性。
后续行动：
如果你已经涉及了此类代发行为，并且担心可能存在的法律风险，建议你立即停止该行为，并咨询专业律师进行法律评估。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。