公司员工是否可以按兼职处理，主要取决于劳动合同、公司规章制度以及员工的兼职行为是否对完成本职工作造成了实际影响。以下是对此问题的详细分析：
劳动合同或公司规章制度中有明确约定：
- 如果员工与公司签订的劳动合同或公司经合法程序制定的规章制度中明确规定了禁止兼职的条款，并且这些规定不违反法律法规，那么公司有权依据这些约定禁止员工兼职。员工若违反这些约定从事兼职工作，公司可以依据劳动合同或规章制度进行相应处理，包括但不限于警告、扣绩效甚至解除劳动合同。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第二项，劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。
劳动合同和规章制度中未提及兼职问题：
- 若劳动合同和规章制度中均未提及兼职问题，法律并未普遍禁止员工在不影响本职工作的前提下从事兼职。在这种情况下，公司通常无权单方面禁止员工在业余时间兼职，除非能证明员工的兼职行为对本职工作造成了严重影响。
- 实际影响：如果员工的兼职行为对完成本单位的工作任务造成了严重影响，或者经用人单位提出后拒不改正，公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第四项的规定解除劳动合同。
特殊情况考虑：
- 非全日制用工：对于非全日制用工的员工，他们可以与一个或多个用人单位订立劳动合同，只要不影响先订立的劳动合同的履行，公司就不能以兼职为由解除合同。
- 竞业限制与保密协议：若员工与原单位签订了竞业限制协议或保密协议，应严格遵守相关约定。在协议约定的期限和范围内，不得从事与原单位有竞争关系的兼职工作或泄露商业秘密。否则，将构成违法行为，甚至可能承担刑事责任。
建议与注意事项：
- 员工角度：在决定兼职前，应认真阅读原单位的劳动合同和员工手册，确保兼职行为符合单位规章制度要求。同时，要合理规划时间，确保兼职不会干扰本职工作的完成质量和效率。若兼职行为可能涉及敏感问题，如竞业限制或商业秘密保护，应与原单位进行充分沟通并征得同意。
- 公司角度：公司在制定规章制度时，应明确兼职的相关规定，并确保这些规定合法合规。在处理员工兼职问题时，应确保自己的规章制度合法合规，并充分考虑各种法律因素。同时，要与员工进行充分沟通，了解员工的兼职情况，并根据实际情况进行合理处理。
总结：公司员工是否可以按兼职处理并非一成不变，而是需要根据具体情况来判断。员工在决定兼职前应充分了解相关法律法规和单位规章制度，谨慎评估兼职行为可能带来的影响；公司在处理此类问题时也应确保自己的规章制度合法合规，并充分考虑各种法律因素。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。