结论：转正后，即便公司没有与你签订书面劳动合同，你仍需按照法律规定提前三十日以书面形式通知公司方可离职。不过，若公司存在法定过错，如未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，你有权立即解除劳动合同，无需提前通知。
一、一般情况下的离职通知期限
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一规定适用于已经转正的劳动者，无论是否签订了书面劳动合同。
书面通知的重要性：
- 书面通知是离职程序中的关键环节，它证明了劳动者已履行了提前告知的义务，为用人单位提供了进行人员调整和工作交接的依据。书面通知应明确表达离职意愿，并注明具体的离职日期。形式可以是纸质文件或电子邮件等电子形式，但必须确保内容清晰、明确，并能作为有效证据保存。
实际操作建议：
- 在提交离职通知时，建议劳动者保留好通知的副本或发送记录，以备不时之需。同时，应继续履行工作职责直至离职日期，确保工作交接的顺利进行。
二、特殊情况下的离职处理
用人单位存在法定过错：
- 若用人单位存在《劳动合同法》第三十八条所列举的情形，如未提供约定的劳动保护或条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知。
- 在这种情况下，劳动者不仅可以立即离职，还有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的计算标准通常按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
双方协商一致：
- 如果劳动者与用人单位就离职事宜达成了一致意见，双方可以不受上述提前通知期限的限制，立即解除劳动关系。这种情况下，建议双方签订书面协议，明确离职日期、工资结算、经济补偿等事项，以避免日后纠纷。
三、未签劳动合同的法律后果
双倍工资赔偿：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果你转正后公司仍未与你签订书面劳动合同，你有权要求公司支付双倍工资作为赔偿。
维权途径：
- 如与用人单位发生争议，你可以通过协商、调解、仲裁、诉讼等途径解决纠纷。在维权过程中，建议保留好相关证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，以证明你与用人单位之间存在劳动关系以及用人单位的违法行为。
四、总结与建议
遵守法律规定：
- 在离职过程中，无论是否签订了书面劳动合同，你都应遵守相关法律法规的规定，确保离职程序的合法性和合规性。
积极维护权益：
- 如果公司存在违法行为或未履行相关义务，你应积极维护自己的合法权益。在必要时，可以寻求法律援助或咨询专业律师（即我本人）以获取更具体的法律指导。
保持沟通：
- 在离职过程中，与用人单位保持良好的沟通至关重要。通过沟通，你可以更好地了解公司的立场和要求，同时也可以表达自己的诉求和期望，从而达成双方都能接受的离职方案。
如果你在离职过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。