结论前置：遇到他人欠钱不还的情况，私自扣车是不合法的，应通过法律途径来维护自身权益。以下是对此问题的详细分析：
一、法律原则与规定
财产权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，禁止任何组织或者个人侵占、哄抢、破坏。车辆作为债务人的合法财产，同样受到法律保护。因此，未经债务人同意，债权人不得擅自扣押其车辆。
私力救济的限制：
- 虽然债权人有权要求债务人履行还款义务，但必须通过合法途径进行，如协商、调解、仲裁或诉讼等。债权人不能自行采取扣押债务人车辆等私力救济措施，否则可能构成侵权或违法行为。
二、直接扣车的法律风险
侵权责任：
- 未经债务人同意擅自扣押其车辆，可能构成对债务人财产权的侵害。根据法律规定，侵权人需承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿车辆损坏、耽误正常使用等造成的损失。
刑事责任风险：
- 若扣押行为涉及暴力、威胁或其他严重违法手段，可能触犯刑法中的抢劫罪、抢夺罪或故意毁坏财物罪等罪名。这将使债权人面临更为严重的法律后果，包括刑事处罚。
程序无效性：
- 私自扣押车辆无法产生合法的抵债效果。即使债权人实际占有车辆，也不能通过变卖等方式实现债权。因为这种行为未经法律程序，不具有法律效力。
三、合法追讨债务的途径
协商解决：
- 与债务人进行友好协商，寻求双方都能接受的还款方案。这是解决债务纠纷的最直接、最和平的方式。
申请支付令：
- 若债权债务关系明确且符合法定条件，债权人可向法院申请支付令，督促债务人履行还款义务。支付令是一种简便、快捷的债权实现方式。
提起诉讼：
- 通过民事诉讼程序主张债权，胜诉后可申请法院强制执行债务人的财产（包括车辆）。在诉讼过程中，债权人可以依法申请财产保全措施，由法院对债务人的车辆等财产采取查封、扣押等措施，以确保判决的可执行性。
财产保全措施：
- 在诉讼过程中，债权人可以依法向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押债务人的车辆等财产。这是保护债权人权益、防止债务人转移财产的有效手段。
四、实际操作建议
- 保持冷静与理性：面对债务纠纷时，务必保持冷静与理性，避免采取过激行为。私自扣车等非法手段不仅不能解决问题，反而可能使自己陷入更复杂的法律纠纷中。
- 及时咨询专业律师：在处理债务纠纷时，建议及时咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和解决方案，帮助债权人更好地维护自身权益。
- 遵循法律程序：在追讨债务的过程中，务必遵循法律程序进行。通过合法途径解决问题不仅能够有效保护自己的权益，还能确保社会秩序和公共利益的维护。
综上所述，面对他人欠钱不还的情况，我们应保持冷静与理性，通过合法途径来维护自己的权益。切记不要私自扣车或采取其他过激行为，而应选择向法院起诉、申请财产保全或强制执行等合法途径来解决问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。