结论前置：私人欠钱不还，私自扣他的车是不合法的，应通过法律途径来维护自身权益。
详细分析如下：
侵犯财产权：
- 车辆作为他人的合法财产，受到法律的保护。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，公民的合法财产受法律保护，任何组织或个人不得非法侵犯。私自扣押他人车辆，无疑是对其财产权的侵犯，车辆所有人有权要求返还车辆，并可能追究因非法扣押造成的损失，如车辆损坏、耽误正常使用等。
非法行为的法律后果：
- 私自扣车不仅不能解决债务问题，反而可能使债权人自身陷入法律困境。如果在扣车过程中使用暴力等手段，情节严重的，还可能涉嫌寻衅滋事、抢劫等刑事犯罪，将面临更为严重的法律后果。此外，若债权人在扣押车辆后，将其据为己有或进行非法处置，还可能构成非法侵占罪，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，将面临刑事处罚。
合法解决债务纠纷的途径：
- 协商解决：首先尝试与债务人进行友好沟通，达成一致的还款计划。这是最为和谐且成本最低的解决方式。
- 申请财产保全：如担心债务人转移财产，债权人可向法院申请财产保全，要求法院查封、扣押债务人的车辆等财产。法院会经过审查，认为符合条件的，作出财产保全裁定，并按照法定程序实施扣押措施。这是一种合法的保护债权的方式，能够确保在诉讼过程中债务人的财产不被转移或隐匿。
- 申请支付令：在债权债务关系明确且合法的情况下，债权人可向法院申请支付令，要求债务人在规定期限内偿还债务。若债务人未提出异议，支付令生效，债权人可申请强制执行。
- 提起诉讼：若协商无果，债权人可向法院提起诉讼，通过法律途径追讨债务。胜诉后，如债务人仍拒不偿还，债权人可申请强制执行，法院将依法采取查询、冻结、划拨存款，以及查封、扣押、拍卖财产等措施，以确保债权的实现。
关于留置权的特别说明：
- 虽然《民法典》规定，债务人不履行到期债务时，债权人可以留置已经合法占有的债务人的动产并优先受偿，但前提是债权人必须“合法占有”该动产。私自扣留债务人车辆并不符合这一条件，因此并不构成留置权，而是违法行为。
总结与建议：
面对私人欠钱不还的情况，我们应保持冷静，通过合法的方式来维护自己的权益。切记不要私自扣车或采取其他过激行为，而应选择向法院起诉、申请财产保全、申请支付令或强制执行等合法途径来解决问题。这样不仅能有效保护自己的权益，还能避免不必要的法律风险。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。