关于小时工在工作中受伤是否算工伤以及如何赔偿的问题，这确实是一个涉及法律关系判断和具体情形分析的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、小时工受伤是否算工伤
小时工受伤是否算工伤，主要取决于其与用工单位之间的法律关系以及具体的受伤情况。
劳动关系下的工伤认定：
- 如果小时工与用工单位建立了劳动关系，并且符合《工伤保险条例》中规定的工伤认定条件，如“在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害”，那么小时工受伤应被认定为工伤。
- 例如，小时工在餐厅工作时滑倒受伤，若其与餐厅存在劳动关系，且受伤发生在工作时间和工作地点，因工作原因导致，那么该情况应被认定为工伤。
非劳动关系下的处理：
- 如果小时工与用工单位之间为劳务关系，而非劳动关系，那么小时工受伤不能直接认定为工伤。
- 劳务关系是基于民事法律关系的提供劳务与支付报酬的关系。在这种情况下，小时工受伤一般按照人身损害赔偿的相关规定来处理。
二、小时工受伤后的赔偿方式
劳动关系下的赔偿：
- 工伤认定：所在单位应在事故伤害发生之日起30日内向统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。若单位未按时申请，工伤职工或其近亲属、工会组织可在事故伤害发生之日起1年内直接提出申请。
- 劳动能力鉴定：伤情稳定后，若存在残疾或影响劳动能力，应进行劳动能力鉴定，确定伤残等级。
- 赔偿确定：根据伤残等级，享受相应的工伤保险待遇，包括由工伤保险基金支付的费用（如医疗费用、康复费用、一次性伤残补助金等）和由用人单位支付的费用（如治疗期间的工资福利、一次性伤残就业补助金等）。
劳务关系下的赔偿：
- 协商赔偿：双方可根据各自过错程度协商赔偿事宜，考虑因素包括受伤原因、工作环境等。
- 伤残鉴定：若赔偿数额分歧较大且伤者可能构成伤残，可自行委托或向法院申请伤残鉴定，以确定准确的赔偿金额。
- 确定赔偿项目与金额：赔偿通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等基本费用。造成残疾的，还应赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
- 协商或诉讼：双方就赔偿项目和金额达成一致后，按约定进行赔偿。若无法协商一致，提供劳务者可向人民法院提起诉讼，要求接受劳务一方承担相应赔偿责任。
三、特殊情况处理
- 未购买工伤保险：若雇主未为小时工购买工伤保险，小时工仍有权要求雇主按照工伤保险的相关规定进行赔偿。
- 工伤认定异议：对工伤认定结果有异议的，可通过法律途径解决争议，包括与雇主协商、申请调解、提起劳动仲裁或诉讼等。
四、操作建议
对于小时工而言，无论与用工单位是何种法律关系，一旦在工作中受伤，都应及时向相关部门咨询并申请工伤认定或寻求其他合适的赔偿途径。同时，用工单位也应明确与小时工的法律关系，依法履行相关责任和义务，如购买工伤保险、提供安全的工作环境等。
综上所述，小时工受伤是否算工伤以及如何赔偿，需要根据具体情况进行综合判断。在处理此类问题时，应充分考虑法律关系、受伤情况及相关法律法规的规定，以确保受伤者的合法权益得到有效保障。