对于未标识食品质量等级的处罚，主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行，具体处罚措施如下：
法律依据与处罚原则：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第六十七条，预包装食品的包装上必须标明包括食品质量等级（若该等级为食品安全标准或法规所要求标明的事项）在内的多项关键信息。这是保障消费者知情权、选择权以及食品安全的重要基础。
- 若食品未标识质量等级，且该等级属于法定必须标明的事项，则构成违法行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条进行处罚。处罚原则包括没收违法所得、相关食品及用于违法生产的工具、设备、原料等，并处以相应金额的罚款；情节严重的，还可能被责令停产停业或吊销许可证。
具体处罚措施：
- 罚款：根据违法生产经营的食品货值金额，罚款额度有所不同。货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
- 没收与责令改正：除了罚款外，监管部门还将没收违法所得、相关食品及用于违法生产的工具、设备、原料等。同时，对于情节较轻的违法行为，监管部门可能责令生产经营者改正，并给予一定的整改期限。
- 情节严重时的处罚：若未标识食品质量等级的行为情节严重，如导致消费者健康受损或存在重大安全隐患，监管部门将责令停产停业，直至吊销许可证。
裁量因素与实际案例：
- 在实际执法中，罚款数额的确定会综合考虑货值金额、违法情节等因素。例如，若无标签标识食品存在安全隐患或已导致消费者健康受损，将被视为情节严重，可能面临更严厉的处罚。
- 实际案例中，如武汉市江汉区中东副食店因销售无标签散装食品被罚款1000元并没收相关食品和违法所得；共和县某超市因销售未按规定标示信息的白酒被罚款5000元并没收违法销售的白酒。这些案例展示了法律在实际中的应用与执行。
法律建议与风险提示：
- 确保标识完整：生产经营者应确保所售食品完全符合食品安全法规的要求，正确标注所有必要信息，包括食品质量等级（若适用）。
- 积极接受监管：商家应积极接受监管部门的检查与监督，对于发现的问题及时整改，以避免不必要的法律风险和经济损失。
- 了解法律后果：未标识食品质量等级可能构成违法行为，将面临罚款、没收、责令改正甚至停产停业等严重后果。因此，商家应高度重视食品标识问题，确保合规经营。
总结来说，未标识食品质量等级将依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，包括罚款、没收违法所得及相关物品、责令改正以及情节严重时的停产停业或吊销许可证等。商家应严格遵守相关法律法规，确保食品标识的完整性和准确性，以维护消费者权益和食品安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。