您好，关于您提出的“车牌摘掉开车什么处罚”的问题，我可以为您详细解答。
首先，根据交通法规，机动车号牌是车辆的“身份证”，必须清晰、完整地悬挂在车辆上，这是车辆合法上路的基本要求。如果驾驶员故意摘掉车牌或者未悬挂车牌上路，将构成严重的交通违法行为。
对于这种行为，交通管理部门会依法进行处罚。具体来说，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶员可能会面临以下处罚：
罚款：通常，对于未悬挂机动车号牌的违法行为，交通管理部门会处以200元的罚款。
驾驶证记分：除了罚款外，驾驶员的驾驶证还会被记9分。这是一个相对较重的记分处罚，因为驾驶证的记分制度是为了约束驾驶员的驾驶行为，确保道路交通安全。
扣留机动车：在严重的情况下，如果驾驶员无法提供有效的车牌或者存在其他严重违法行为，交通管理部门还有权扣留机动车，直到问题得到解决。
此外，我还想提醒您，不悬挂车牌上路不仅违反了交通法规，更会给道路交通安全带来极大隐患。一旦发生事故，由于车辆没有合法的身份标识，责任认定和追查都会变得困难重重。这不仅可能损害您自身的利益，也可能对其他道路使用者的生命财产安全构成威胁。
因此，我强烈建议您务必遵守交通法规，确保车辆合法上路。如果您的车牌丢失或者损坏，请及时到交通管理部门补办或者更换车牌，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或者需要进一步的帮助，请随时告诉我。