针对您提出的“租赁合同已解除，房子是否可以收回”的问题，这主要取决于合同解除的具体情况以及是否有充分证据支持。以下是我为您提供的详细解答：
一、合同解除的形式与证据
书面解除：如果租赁合同是以书面形式解除的，并且双方已经签字确认，那么合同解除的效力是明确的。在这种情况下，一旦合同解除，房东通常有权在给予承租人合理腾房时间后收回房屋。
口头解除：如果租赁合同是通过口头方式解除的，那么情况会相对复杂。根据《民法典》的规定，口头解除合同在法律上具有一定效力，但主张口头解除合同的一方需承担举证责任，证明双方确实就解除合同达成了一致意思表示。这包括但不限于通话录音、聊天记录等直接证据。
有证据证明：若房东能提供充分证据证明双方已就租赁合同的解除达成一致，即使尚未实际执行（如承租人未搬离），从法律上讲，合同已在双方达成口头解除合意时解除。此时，房东有权在给予承租人合理腾房时间后收回房屋。
无法证明：若房东无法提供有效证据证明双方达成了口头解除协议，则原租赁合同依然有效。房东不能随意收回房屋，否则可能构成违约，需承担相应违约责任，如赔偿承租人损失。
二、实际履行情况的影响
即使双方达成了口头解除协议，但如果未开始实际履行解除后的相关事宜（如退租、还房等），或一方反悔，合同仍可能视为有效。因此，在实际操作中，房东应确保与承租人就解除合同后的各项事宜达成明确共识，并尽可能以书面形式记录下来。
三、特殊情形下的提前收回
如果租赁合同未到期，但存在某些特定情形（如承租人严重违约、不可抗力等不可预见情形、承租人擅自改变房屋结构等），房东可能有权提前收回房屋。然而，这必须基于法定或约定的正当理由，并严格遵循法定或约定的程序。例如，房东需要书面通知承租人，说明解除合同和收回房屋的原因及依据，并给承租人合理的时间来清理物品、搬离房屋。
四、操作建议
采用书面形式解除合同：为避免后续纠纷，建议在解除合同时采用书面形式，明确解除条款、时间、方式等，以确保双方权益得到保护。
保留相关证据：无论是书面解除还是口头解除，都应尽可能保留相关证据，如合同文本、解除协议、通话录音、聊天记录等，以备不时之需。
咨询专业律师：在遇到租赁合同解除及房屋收回的纠纷时，建议及时咨询专业律师，以获取针对性的法律意见和解决方案。
综上所述，租赁合同已解除后，房子是否可以收回取决于合同解除的具体情况、是否有充分证据支持以及实际履行情况。为确保自身权益，房东应谨慎处理合同解除事宜，并在必要时寻求专业法律帮助。