担保人盖章不承认是否违法，需分情况讨论：
若担保人确实未盖章，但被伪造或冒用名义盖章：
- 在这种情况下，担保人并未实际作出担保的意思表示，因此不承担担保责任。若他人伪造或冒用担保人名义盖章，该行为可能构成伪造公司、企业、事业单位、人民团体印章罪（若涉及单位印章）或诈骗罪（若以非法占有为目的，通过伪造担保手段骗取财物），具体取决于伪造行为的性质和后果。担保人可以向公安机关报案，要求追究相关人员的刑事责任，并可以通过民事诉讼途径，要求确认担保合同无效，不承担担保责任。
若担保人实际盖章，但事后否认：
- 民事角度：担保合同一旦成立并生效，担保人即需按照合同约定承担担保责任。若担保人事后否认盖章，但无法提供充分证据证明其盖章行为存在瑕疵（如被胁迫、欺诈等），则其否认行为通常不会被法院采纳。担保人仍需承担担保责任，并可能因拒不履行生效法律文书确定的义务而面临强制执行等法律后果。
- 刑事角度：除非担保人能证明其盖章行为是在被胁迫、欺诈等非法手段下进行的，且该行为已构成犯罪（如敲诈勒索罪、诈骗罪等），否则单纯的否认盖章行为并不构成犯罪。然而，若担保人为了逃避担保责任，故意伪造证据或作虚假陈述，可能构成妨害作证罪或伪证罪（若在诉讼过程中作伪证），将面临刑事处罚。
法律建议：
- 对于担保人而言，在签署担保合同前应仔细阅读合同条款，确保自己完全理解并同意合同内容。签署后应妥善保管合同原件及相关证据，以备不时之需。
- 若担保人发现自己的名义被伪造或冒用盖章，应立即向公安机关报案，并收集相关证据以证明自己的清白。同时，可以向法院提起诉讼，要求确认担保合同无效。
- 若担保人因各种原因需要否认盖章行为，应咨询专业律师，评估法律风险，并在律师的指导下采取合适的法律措施。
可能法律后果：
- 若担保人被确认需承担担保责任，但拒不履行，可能面临强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。
- 若担保人涉及伪造印章、诈骗等犯罪行为，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。
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